Gemüsereis aus Jemen رز بالخضار
Jemenitischer Gemüsereis mit angebratenen Karotten, Kartoffeln und Erbsen, mit Gewürzmischung geschmort und mit scharfer Tomatensauce serviert.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 1 TasseReis
- 1½ TassenWasser
- Ordentlich Öl
- 2große Karotten
- 1Kartoffel
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1 Tassegrüne Erbsen
- Mais
- Salz
- Gewürzmischung Jemen/arabic meat spice بهارات اللحم
- Petersilie
Jemen/arabic meat spice بهارات اللحم
- Loorbeerblatt
- Kümmelsamen (main)
- Kardamonkapseln
- Korianderkörner (main)
- Bisschen Zimt
- Pfeffer
- Kurkuma
- Bisschen Nelken
Sahawek - Sauce zum Reis
- Tomate
- Knoblauchzehe
- Kümmel
- Koriander
- Salz
- Chili
- Minze
Zubereitung
Gute Portion Öl in die Pfanne geben. Wenn Pfanne heiß ist, Karotten darin frittieren (Ohne Deckel). Dann kommen Kartoffeln dazu. Wenn diese schon gut angebraten sind kommen Zwiebeln, Knoblauch und Erbsen rein. 1.5 TL der Gewürzmischung zugeben. Reis ein bisschen vorkochen, mit dem Wasser dann auf das Gemüse geben, nicht mischen! Auf leichter Hitze schmoren mit Deckel bis der Reis fertig ist, ggf. Wasser rübertreufeln. Auffüllen, bisschen Mais & Petersilie rübergeben & mit der Sauce essen.
Danke an Nawal für das Rezept :)
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