Salzig & Kandiert

Djuvec Reis

Balkan-Reispfanne mit Paprika, Tomate, Zwiebel, Ajvar und Erbsen in würziger Tomatensauce, wahlweise mit gebratenem Räuchertofu serviert.

Djuvec-Reis mit Erbsen, Paprika und Petersilie in einer Schale
Ergibt
4 Portionen
Aktive Zeit
15 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 1rote Paprika
  • 1Chilli
  • 1Tomate
  • 2Zwiebeln
  • 2Knoblauchzehen
  • 1 ELOlivenöl
  • 1 ELPaprika edelsüß
  • 2 TLAgavendicksaft (ich nahm auch mal etw. Ananas + Ananaswasser)
  • Etw Balsamico
  • 3 ELTomatenmark bzw 1 Dose gehackte Tomaten
  • 500 mlWasser
  • 300 gLangkornreis
  • 1 TLSalz
  • 100 gAjvar
  • 100 gTK-Erbsen
  • Evtl. gebratenen Räuchertofu

Zubereitung

  1. Eher mit gebratenem Räuchertofu essen, anstatt Räuchertofu mitzukochen, gibt zu viel Geschmack. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Paprikapulver, Paprika, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen. Das Tomatenmark mit anbraten, dann den Reis hinzufügen und mit Wasser ablöschen. Ajvar und Salz unterrühren und den Reis 15 Minuten bei geringer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Die Erbsen unterrühren und den Reis weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Das könnte dir auch schmecken

Ähnliche Rezepte