Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Feta
Im Ofen gebackene Paprika mit würziger Füllung aus Hackfleisch, Feta und Röstzwiebeln, die in fruchtiger Tomatensauce mit Rosmarin garen.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 4Paprika
- 400 gHackfleisch
- 1Zwiebel
- 3Knoblauchzehen
- 150 gFeta
- 1 ELTomatenmark
- 1 TLKreuzkümmel
- 1 TLPaprikapulver
- 1 TLMajoran
- 1 TLOregano
- ½ TLCayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
Sauce
- 1 Dosegehackte Tomaten
- 1 ELOlivenöl
- 1 TLOregano
- 1 TLZucker
- Salz, Pfeffer
- 3Rosmarinzweige
Zubereitung
Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln darin 10 - 15 Minuten bei niedriger Hitze an, salze sie zwischendurch. Die Zwiebeln sollen am Ende leicht angeröstet sein.
Lege in der Zwischenzeit das Hackfleisch in eine Schüssel und presse die Knoblauchzehen hinein. Zerbrösele den Feta und gebe ihn zusammen mit dem Tomatenmark dazu. Füge die angebratenen Zwiebeln und die Gewürze hinzu. Verknete dann alles zu einer homogenen Masse.
Für die Sauce rühre alle Zutaten in einer Auflaufform zusammen und schmecke die Sauce ab. Heize den Backofen auf 180°C vor.
Schneide die obere Kappe der Paprika ab und entferne die Kerne und weißen Innenwände. Stelle die Paprika in die Tomatensauce und salze sie leicht von Innen. Befülle sie mit der Hackfleisch-Masse und setze die Paprikakappen wieder auf. Backe die gefüllte Paprika 40 Minuten im Ofen.
Serviere die gefüllten Paprika zusammen mit der Tomatensauce aus der Auflaufform. Dazu passen hervorragend Reis, Kartoffelspalten oder frisches Baguette.
Das brauchst du
- Auflaufform
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