Galettes mit Feige

Name: Galettes mit Feige
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Galette
Cuisine: Französisch
Ingredients: Galetteteig; 50 g Brie; 1 Feigen; 2 TL flüssiger Honig; 2 Walnusskerne; Thymian; Pfeffer; Butter

Dünne Galette aus der Pfanne mit Brie, Feigenscheiben, Walnüssen und Thymian, mit Honig beträufelt und zu einem Rand eingeklappt.

Galette mit Feigenscheiben und Walnüssen, die Ränder sind eingeschlagen

Ergibt: 1 Galette
Aktive Zeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Schwierigkeit: Mittel

Zuletzt gekocht am 16. August 2024

Zutaten

Galetteteig
50 gBrie
1Feigen
2 TLflüssiger Honig
2Walnusskerne
Thymian
Pfeffer
Butter

Zubereitung

Schneide den Brie und die Feige in Scheiben. Hacke die Walnüsse grob.
Fette die Pfanne mit einem Küchentuch mit Butter ein und heize die Pfanne auf. Die Platte ist heiß genug, wenn ein darauf ein Wassertropfen sofort verdampft. Gebe eine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne und verteile den Teig dünn mit einem Crêpeverteiler oder durch Schwenkbewegung. Verteile in der Mitte der Galette den Brie und darauf die Feigenscheiben. Würze mit Thymian und Pfeffer, verteile die gehackten Walnüsse darauf und beträufele die Galette mit Honig. Warte nun, bis die Galette fertig gebacken hat, das heißt, dass die untere Seite knusprig geworden ist. Drücke dann an alle vier Seiten Sollbruchstellen in die Galette ein und klappe die vier Ränder nach innen. Hebe die Galette auf ein Teller und serviere sofort.