Fischsuppe
Wärmende Suppe mit zartem Fisch, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in Fischbrühe, mit Zitrone, Dill und Frühlingszwiebel abgeschmeckt.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 500 gFisch (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
- 2Zwiebeln
- 2Karotten
- 4festkochende Kartoffeln
- 1½ lFischbrühe
- 1Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer
- SpritzerZitronensaft
- PriseZucker
- 1Frühlingszwiebel
- 2 Zweigefrischer Dill
- Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, dann die Karottenwürfel zugeben und 3 Minuten mitbraten.
Kartoffeln zugeben, mit Fischbrühe aufgießen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Das Lorbeerblatt dazugeben, leicht salzen und köcheln lassen.
Sobald die Kartoffeln halb gar sind, den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Alles weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
Frühlingszwiebel und Dill fein hacken. Den Herd ausschalten, Kräuter unterrühren und die Suppe zugedeckt noch 10 Minuten ziehen lassen.
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