Crostini mit Ricotta und gerösteten Tomaten
Knusprig geröstete Baguettescheiben mit Knoblauch, cremigem Ricotta-Parmesan-Aufstrich und ofenwarmen Cherrytomaten, mit Petersilie bestreut.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 6 ScheibenBaguette
- 1Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 125 gRicotta
- 2 ELParmesan
- 15Cherrytomaten
- Salz, Pfeffer
- 1 ELPetersilie
- Salzflocken
Zubereitung
Knoblauch schälen, längs halbieren und die Baguettescheiben damit einreiben. Tomaten auf dem Blech verteilen und salzen und pfeffern. Baguettescheiben ebenfalls auf dem Blech verteilen und alles mit Olivenöl beträufeln. Bei 180°C 10 Minuten backen, Baguette herausnehmen, Tomaten können eventuell noch ein paar weitere Minuten im Ofen bleiben.
In der Zwischenzeit Ricotta mit Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Baguette mit Ricotta bestreichen und die Tomaten darauf verteilen. Mit Salzflocken, Pfeffer und gehackter Petersilie garnieren.
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