Cookies
Dicke Cookies mit brauner Butter, Espressopulver und Zartbitterschokolade, deren Teigkugeln 48 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor sie gebacken werden.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 225 gButter
- 1Eiswürfel
- ½ Tasseweißen Zucker
- 1 Tassebraunen Zucker
- 1 TLEspressopulver
- 2 TLSalz
- ½ TLBackpulver
- 2Eier
- 2 TLVanilleextrakt
- 360 gMehl
250 g Stuff nach Belieben
- Zartbitterschokolade
- Knusperbrezeln
- Nüsse
- Keksstücke
- Kokosflocken
- Karamellstücke
Zubereitung
Butter in einer Pfanne bräunen, dann vom Herd nehmen und einen Eiswürfel unterrühren. Butter abkühlen lassen. Zucker, Espressopulver, Salz und Backpulver mischen. Die braune Butter zum Zucker gießen und umrühren. Ein Ei nach dem anderen einarbeiten. Vanilleextrakt zugeben und noch mal umrühren. Mehl zugeben und umrühren. Schokolade hacken und zum Teig geben.
12 Teigkugeln formen, auf ein Backpapier legen, mit Plastikfolie bedecken und 48 Stunden in den Kühlschrank stellen. 5 Teigkugeln auf einem Blech verteilen und bei 150°C 20 Minuten backen.
Ein Cookie hat 450 Kalorien. Nächstes Mal mehr bzw. kleinere Cookies machen, eher so 15.
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