Salzig & Kandiert

Colcannon

Irischer Kartoffelstampf mit Babyspinat, Schalotte und Knoblauch, mit Butter und Sahne cremig gerührt und mit Muskat abgeschmeckt.

Rosa gebratenes Lammkarree mit gelber Sauce, weißem Spargel und grünem Colcannon auf einem weißen Teller
Colcannon, Kartoffelstampf mit grünen Kräutern, und weißer Spargel auf einem Teller, im Hintergrund eine Schale Salat
Colcannon, Kartoffelstampf mit grünen Kräutern, und weißer Spargel auf einem Teller, im Hintergrund eine Schale Salat 1 / 2
Ergibt
2 Portionen
Aktive Zeit
15 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 6Kartoffeln, mehligkochend
  • 1Schalotte
  • 1Knoblauchzehe
  • 200 gBabyspinat
  • Butter
  • Sahne
  • Salz
  • Muskat

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Schale in Salzwasser weich kochen. Währenddessen Schalotte und Knoblauch sehr fein hacken. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten mit Knoblauch andünsten. Spinat grob hacken. Spinat zugeben und verfallen lassen.

  2. Kartoffeln pellen und durch die Flotte Lotte drücken. Butter, Sahne, Spinat einrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Warm servieren.

Das brauchst du

  • Flotte Lotte

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