Salzig & Kandiert

Chiapudding mit Kakao

Über Nacht gequollener Kakao-Chiapudding mit Banane, Kaffee und Matcha, gekrönt von Nuss-Kakao-Crumble, Pekannüssen und kleinen Crumble-Bällchen.

Chiapudding mit Kakao, Schokostückchen, Mandeln, Karamellsauce und Kakaotrüffeln in einer Schale von oben
Chiapudding mit Kakao, Schokostückchen, Mandeln, Karamellsauce und Trüffeln in einer hellen Schale
Chiapudding mit Kakao, Schokostückchen, Mandeln, Karamellsauce und Trüffeln in einer hellen Schale 1 / 2
Ergibt
1 Portion
Aktive Zeit
20 Min.
Ruhezeit
8 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
8 Std. 30 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 1reife Banane
  • 250 mlMilch
  • 40 mlkalter Kaffee
  • 2 TLZucker
  • 1 ELKakao
  • Salz
  • ½ TLMatcha
  • 30 gChia

Crumble

  • 45 gWalnüsse
  • 2 ELKakao
  • 1 ELKakaonibs
  • Kardamon
  • Salz
  • 3 ELDattelsirup
  • 4Pekanüsse

Zubereitung

  1. Banane, Milch, Kaffee, Zucker, Kakao, Salz und Matcha fein pürieren. Chiasamen in eine Schüssel geben und damit übergießen, mit dem Schneebesen 2 Minuten verrühren. 10 Minuten ziehen lassen, nochmals rühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  2. Für das Crumble Walnüsse, 1 EL Kakao, 1 TL Kakaonibs, Kardamon und Meersalz in eine Küchemaschine geben und grob verarbeiten. Sirup zugeben bis eine leicht krümelige Masse entsteht. Etwas Crumble zum Bestreuen beiseitestellen. Aus dem restlichen Crumble kleine Bällchen formen und im übrigen Kakao wälzen.

  3. Chiapudding in eine Schale füllen, Pekanüsse klein hacken. Mit Crumble, Kakaonibs, Pekanüssen bestreuen und mit Bällchen garnieren.

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