Bruschetta mit Burrata, Pfirsich und Honig
Sommerliche Vorspeise mit angebratenen Pfirsichspalten auf Burrata, mit Honig-Zitronen-Sauce, Basilikum und Ciabatta.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
Honig-Sauce
- 1 TLHonig
- 1 ELZitronensaft
- Winziges Stück Ingwer (optional)
- Winziges Stück Knoblauch (optional)
- PriseChiliflocken
Bruschetta
- 1großer Pfirsich
- Olivenöl
- Burrata
- 2 TLZitronenzeste
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
- Angeröstete Pinienkerne (optional)
- Ciabatta
Zubereitung
Diese sommerliche Bruschetta eignet sich für 2 Personen als Vorspeise.
Für die Sauce vermenge Honig und Zitronensaft zu einer homogenen Masse. Reibe ein winziges Stück Knoblauch (bzw. ⅓ Zehe) und ein winziges Stück Ingwer hinein. Würze mit einer kleinen Prise Chili.
Schneide den Pfirsich in Spalten und erhitze etwas Olivenöl in der Pfanne. Röste den Pfirsich ein paar Minuten auf mittelhoher Stufe an. Verteile währenddessen den Burrata auf einem flachen Teller. Verteile dann die Pfirsichspalten darauf. Gib die Sauce und die Zitronenzeste darüber. Würze mit Salz und Pfeffer und verteile Basilikumblätter darauf.
Wer möchte, kann alles noch mit angerösteten Pinienkernen garnieren. Serviere den Salat mit frischen Scheiben Ciabatta. Man kann den Salat entweder mit der Gabel zum Ciabatta essen oder direkt auf dem Ciabatta als Bruschetta-Version.
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