Salzig & Kandiert

Spinat Lachs Lasagne

Lasagne mit cremiger Spinat-Lachs-Sauce, Feta und Béchamel, mit Mozzarella überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Überbackene Spinat-Lachs-Lasagne in einer Auflaufform, ein Stück bereits auf einem Teller serviert
Ergibt
4 Portionen
Aktive Zeit
45 Min.
Backzeit
40 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 25 Min.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 1 PortionBéchamel Sauce
  • Lasagneplatten
  • 150 gMozzarella

Spinat Lachs Sauce

  • 2 ELButter
  • 2Zwiebeln
  • 4Knoblauchzehen
  • 2 ELTomatenmark
  • SchussWeißwein
  • 800 gSpinat TK
  • 500 gLachsfilet ohne Haut
  • 200 gFeta
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. Béchamelsauce: Béchamelsauce nach Anleitung zubereiten und beiseite stellen. Ggf. mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

  2. Spinat-Lachs-Sauce zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.

  3. Dann den Spinat dazugeben, gut vermengen und einige Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Cayennepfeffer abschmecken.

  4. Währenddessen den Lachs in kleine Würfel schneiden und den Feta zerbröseln. Den Herd ausschalten, Lachs und Feta vorsichtig unterheben.

  5. Lasagne schichten: Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Dann in Schichten arbeiten: Lasagneplatten → Spinat-Lachs-Sauce → Béchamelsauce. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein. Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber streuen.

  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist. Falls der Käse zu braun wird, nach 25 Minuten die Lasagne mit Alufolie abdecken.

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