Schokoladen Kastenkuchen

Name: Schokoladen Kastenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 130 min
Yield: 1 Kastenkuchen
Ingredients: 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 100 g Rapsöl; 50 g Butter, geschmolzen; 100 g Buttermilch; 3 Eier; 80 g Mehl; 30 g Backkakao; 2 TL Backpulver; ½ TL Zimt; ¼ TL Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Zartbitterschokolade; 1 EL Öl

Saftiger Schokoladenkuchen aus der Kastenform mit Buttermilch, Zimt und Schokostückchen, überzogen mit einem Guss aus Zartbitterschokolade.

Schokoladen Kastenkuchen mit Glasur, zwei Scheiben abgeschnitten, auf einem Holzbrett

Ergibt: 1 Kastenkuchen
Aktive Zeit: 20 Min.
Backzeit: 50 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 2 Std. 10 Min.
Schwierigkeit: Einfach

Zuletzt gekocht am 15. April 2024

Zutaten

150 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
100 gRapsöl
50 gButter, geschmolzen
100 gButtermilch
3Eier
80 gMehl
30 gBackkakao
2 TLBackpulver
½ TLZimt
¼ TLSalz
100 gZartbitterschokolade

Guss

100 gZartbitterschokolade
1 ELÖl

Zubereitung

Achte zu Beginn, dass alle Zutaten die Zimmertemperatur haben. Heize den Ofen auf 180°C vor.
Schlage in einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker, Öl, geschmolzene Butter und Buttermilch mit einem Schneebesen auf. Arbeite dann ein Ei nach dem anderen ein. Hacke die Zartbitterschokolade klein. Vermische in einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten und siebe sie über die flüssigen, verrühre alles kurz. Rühre am Ende die Schokolade ein.
Gieße den Teig in eine Kastenbackform und backe den Kuchen 50 Minuten. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen. Für den Guss, hacke die Schokolade klein und schmelze sie mit dem Öl in einem Wasserbad. Gieße die Schokolade über den Kuchen und lasse sie fest werden.