Crumble mit Polenta
Fruchtiger Crumble aus Birne, Apfel, Pflaumen und Beeren unter einer knusprigen Streuseldecke mit Polenta, Nüssen und Haferflocken, mit Joghurt serviert.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
Für die Obstfüllung
- 1Birne
- 1Apfel
- 4Pflaumen
- 100 gBeeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren)
- 45 gZucker
- 1½ TLZimt
- ¼ TLMuskat
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
Für das Crumble
- 80 gPolenta
- 120 gNüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln)
- 90 gHaferflocken
- 50 gZucker
- 1 PriseSalz
- 120 gButter
Zum Servieren
- 400 ggriechischer Joghurt
Zubereitung
Ofen vorheizen. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
Obst vorbereiten. Birne, Apfel, Pflaumen und Beeren waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Muskat mischen.
Vorbacken. Das Obst in eine ofenfeste Form geben und 12 Minuten vorbacken.
Abschmecken. Nach dem Vorbacken mit Zitronensaft und Zitronenzeste verfeinern.
Crumble zubereiten. Polenta, Nüsse, Haferflocken, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verkneten.
Fertig backen. Das Crumble gleichmäßig über das Obst streuen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.
Servieren. Das Crumble 10 Minuten abkühlen lassen und noch warm mit cremigem Joghurt genießen.
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