Buchweizen
Russischer Buchweizenbrei aus geröstetem Buchweizen mit Butter – als Beilage oder Füllung, auf Wunsch herzhaft mit Zwiebel und Karotte.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 1 Tassegerösteten Buchweizen
- 2 TassenWasser
- Salz
- Butter
Herzhafte Variante
- Gemüsebrühe
- Zwiebel
- Karotte
Zubereitung
Buchweizengrütze - Gretschnewaja Kascha: Buchweizenkörner erst in einem Sieb waschen. Buchweizen dann mit der Menge Wasser in einen Topf geben, salzen und bei geschlossenem Deckel auf niedriger Flamme 15 Minuten gar kochen. Den Deckel dabei nicht öffnen. Sobald das Wasser eingekocht ist, vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen. Anschließend ein Stück Butter untermischen.
Buchweizengrütze bzw. auf Russisch gretschnewaja Kascha (гречневая каша) ist quasi Buchweizenbrei. Man verwendet angerösteten Buchweizen und isst es gerne als Beilage oder verwendet es als Füllung in Kohlrouladen. Gerne wird es auch mit Milch und nach Bedarf mit etwas Zucker gegessen. Man kann es somit zum Frühstück, zum Mittag, als auch zu Abend essen.
Für eine wirklich herzhafte Variante kann man vorher noch Zwiebeln und Karotten anbraten und den Buchweizen in Gemüsebrühe kochen.
Das könnte dir auch schmecken
Ähnliche Rezepte
Herzhaft · Hauptgericht · Vegan
Gemüseragout (овощное рагу)
Geschmortes Gemüseragout nach osteuropäischer Art mit Karotten, Spitzkohl, Aubergine, Zucchini und Kartoffeln in würziger Tomatenmark-Sojasauce.
Herzhaft · Beilage · Vegan
Kartoffelbrei
Cremiger Kartoffelbrei aus mehligkochenden Kartoffeln mit warmer Milch und Butter, abgeschmeckt mit Muskat und einer Prise Cayennepfeffer.
Herzhaft · Snack & Fingerfood · Vegetarisch
Gebratene Aubergine mit Tomate
Panierte, goldbraun gebratene Auberginenscheiben mit Knoblauch, Mayonnaise und Tomaten, mit frischen Kräutern bestreut und kalt serviert.