Nudelauflauf
Cremiger Nudelauflauf mit Zucchini, Brokkoli und Feta in würziger Sauce aus Crème fraîche, Tomatenmark und Senf, mit Emmentaler überbacken.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 300 gPasta
- 1Zucchini
- ½Brokkoli
- 200 gFeta
- 1Zwiebel
- 3Knoblauchzehen
- 200 mlMilch
- 200 gCrème fraîche
- 2 ELTomatenmark
- 1 TLSenf
- 1 TLPaprika
- 2 TLOregano
- Muskat
- Salz, Pfeffer
- 150 ggeriebener Emmentaler
Zubereitung
Als Pasta eignen sich gut kurze Pastasorten, z.B. Fusilli, Penne, Farfalle. Das Gemüse kann wahlweise durch anderes ersetzt werden: Karotten, Kürbis, Mais, Paprika etc.
Bringe gut gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Pasta halbgar bis al dente. Schneide währenddessen die Zwiebeln klein und brate diese in etwas Öl an. Schneide das Gemüse klein und gib es in eine große Schüssel, gib die Zwiebel und zerbröselten Feta dazu. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
Verrühre in einer kleinen Schüssel gepressten Knoblauch, Milch, Crème fraîche, Senf, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Muskat. Würze die Sauce ebenfalls mit Salz und Pfeffer. Gib die fertige Pasta mit in die große Schüssel zum Gemüse und gieße die Sauce darüber. Vermenge alles und fülle es in eine Auflaufform.
Backe den Auflauf bei 180°C ca. 30 Minuten. Bestreue dann den Auflauf mit Käse und lasse ihn weitere 10 Minuten gratinieren.
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