Pflanzenmilch
Selbstgemachte Mandelmilch aus eingeweichten Mandeln und Reismilch aus gekochtem Reis, gemixt und durch ein Nussmilchtuch gefiltert.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
Mandelmilch
- 100 gblanchierte Mandeln
- 500 mlWasser
Reismilch
- 100 gReis
- 1 lWasser
Optional
- Salz
- Gemahlene Vanille
- Zucker
- SchussOlivenöl
- Zimt
Zubereitung
Mandelmilch: Mandeln über Nacht einweichen, evtl. davor etwas kleiner hacken. Mandeln mit klarem Wasser durchspülen und mit 500 ml Wasser und etwas Salz und Zucker cremig mixen. Mandelmilch durch ein Nussmilchtuch passieren. Denn Mandelrest nicht wegwerfen, den kann man noch in Joghurt, Smoothies etc. verwenden.
Reismilch: Reis in 200 ml Wasser mit geschlossenem Deckel auf geringer Stufe 10 Minuten gar kochen. Reis mit Salz und 1 l Wasser mixen, bis es eine homogene Masse geworden ist. Reismilch durch ein Nussmilchtuch passieren. Reismilch mit Öl, Vanille und Zucker wieder in den Mixer gießen. Nachsalzen und evtl. Wasser nach Konsistenzbedarf zugießen.
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