Grapefruit Soda mit Chai Masala
Erfrischendes Grapefruit-Soda mit einem Gewürzsirup aus Ingwer, Zimt, Kardamom, Pfeffer und Sternanis, mit Soda aufgegossen.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 100 gZucker
- 5 cmIngwer
- 1Zimtstange
- 10Pfefferkörner
- 1Kardamomkapsel
- 1Sternanis
- 600 mlGrapefruitsaft (3 Stück)
- 1 LSoda
Zubereitung
Vermische 360 ml Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Kochtopf. Schneide den Ingwer in Scheiben und zerstoße leicht die Kardamomkapseln. Gib Ingwer, Zimtstange, Pfefferkörner, Kardamom und Sternanis zum Zuckerwasser zu und koche es auf. Nehme den Sirup anschließend vom Herd und lasse alles 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen. Lasse den Sirup abkühlen.
Presse die Grapefruits aus und vermenge den Saft mit dem Sirup. Befülle 8 Gläser mit Eiswürfel und fülle 120 ml des Grapefruitmixes hinein. Gieße 120 ml Soda darüber und garniere mit Grapefruitschale.
Inspiration: Nik Sharma, The Flavor Equation S.120
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