[{"data":1,"prerenderedAt":363},["ShallowReactive",2],{"collection-tapas":3,"collection-recipes-tapas":105,"mdc--xelfz0-key":279,"mdc-ee7mu6-key":291,"mdc-ppizyk-key":299,"mdc--o2mjey-key":307,"mdc--i7hlh5-key":315},{"id":4,"title":5,"body":6,"description":49,"extension":50,"gallery":51,"image":58,"intro":61,"legacyId":62,"meta":63,"navigation":64,"path":65,"publishedAt":66,"sections":67,"seo":101,"slug":102,"stem":103,"__hash__":104},"recipeCollections\u002Fsammlungen\u002Ftapas.md","Tapas",{"type":7,"value":8,"toc":43},"minimark",[9,14],[10,11,13],"h2",{"id":12},"so-läuft-der-tapas-abend","So läuft der Tapas-Abend",[15,16,17,25,31,37],"ol",{},[18,19,20,24],"li",{},[21,22,23],"strong",{},"Am Vortag:"," Dips zubereiten, Oliven einlegen und das Brot backen.",[18,26,27,30],{},[21,28,29],{},"Am Nachmittag:"," Häppchen vorbereiten, Gemüse in Sticks schneiden, Käse und Wurst aufschneiden und alles auf Teller und Schälchen verteilen.",[18,32,33,36],{},[21,34,35],{},"Kurz vorher:"," Die warmen Gerichte zubereiten, zuletzt die Pimientos und Gambas, weil sie nur wenige Minuten brauchen.",[18,38,39,42],{},[21,40,41],{},"Auftischen:"," Alles in die Mitte stellen – jeder nimmt sich, worauf er Lust hat.",{"title":44,"searchDepth":45,"depth":45,"links":46},"",3,[47],{"id":12,"depth":48,"text":13},2,"Ein spanischer Tapas-Abend zum Selbstzusammenstellen – Dips, kleine Häppchen und warme Gerichte, dazu Brot, Käse, Oliven und ein Glas Wein.","md",[52,55],{"src":53,"alt":54},"\u002Fimages\u002Ftapas-86435338.jpg","Tapas von oben: Datteln im Speckmantel, Patatas Bravas, Dips, Oliven, Brot, Käse und Möhrensticks",{"src":56,"alt":57},"\u002Fimages\u002Ftapas-69e683ac.jpg","Tapasteller mit Oliven, Möhrensticks, Paprika, Kartoffelwürfeln, Speckdatteln, Dips, Brot und Käse",{"src":59,"alt":60},"\u002Fimages\u002Ftapas-fd31171b.jpg","Gedeckter Tisch mit Tapas: Brotkorb, Oliven, Dips, Pimientos, Käsewürfel, Trauben und Gemüsesticks","In Spanien hat jede Tapas-Bar ihre eigene Auswahl – und genauso frei darf auch der Tapas-Abend zu Hause sein. Die meisten Kleinigkeiten lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern, sodass am Abend nur noch die warmen Gerichte frisch gemacht werden. Drei bis vier Dips, ein paar Häppchen und ein oder zwei warme Gerichte reichen für einen geselligen Abend.","719",{},true,"\u002Fsammlungen\u002Ftapas","2022-08-11",[68,77,87,95],{"title":69,"text":70,"recipes":71},"Dips","Dips lassen sich alle schon am Vortag zubereiten. Gut passen außerdem die kanarischen Mojo Rojo und Mojo Verde.",[72,73,74,75,76],"aioli","hummus","guacamole","dattel-curry-dip","wuerziger-quarkdip",{"title":78,"text":79,"recipes":80},"Kleine Häppchen","Kleinigkeiten zum Zugreifen, die meisten schmecken warm wie kalt.",[81,82,83,84,85,86],"pimientos-de-padron","datteln-im-speckmantel","gefuellte-champignons","eingelegte-oliven","antipasto","ofengemuese",{"title":88,"text":89,"recipes":90},"Warme Gerichte","Die warmen Gerichte erst kurz vor dem Servieren zubereiten. Weitere Klassiker sind Papas Arrugadas, kleine Salzkartoffeln mit Mojo, und Albóndigas, Hackbällchen in Tomatensauce.",[91,92,93,94],"patatas-bravas-mit-salsa","gambas-al-ajillo","tortilla-de-patata","paella",{"title":96,"text":97,"recipes":98},"Dazu","Was den Tisch füllt:\n\n- Brot, z. B. Baguette oder Ciabatta\n- Manchego und andere spanische Käse\n- Chorizo und Serrano-Schinken\n- Gemüsesticks wie Möhren und Paprika\n- Nüsse und Weintrauben\n- ein kalter Gazpacho im Sommer\n- spanischer Wein oder Bier\n",[99,100],"ciabatta","angeroestete-nuesse-und-kerne",{"title":5,"description":49},"tapas","sammlungen\u002Ftapas","0btIOI4eP2cq0Y5tHK8aNt1nhBP7ygh5iqsoXHlqQoQ",[106,119,130,142,152,160,171,182,193,203,211,222,233,242,251,260,270],{"path":107,"slug":72,"title":108,"description":109,"image":110,"recipeArea":113,"mealTypes":114,"diets":115,"totalTime":117,"difficulty":118},"\u002Frecipes\u002Faioli","Aioli","Selbstgerührte Aioli aus Ei und Pflanzenöl mit frischem Knoblauch, abgeschmeckt mit Senf, Zitronensaft und weißem Pfeffer.",{"src":111,"alt":112},"\u002Fimages\u002Faioli-0b6032fc.jpg","Helle Aioli in einer kleinen grünen Schale, von oben","herzhaft",null,[116],"vegetarisch","15","mittel",{"path":120,"slug":100,"title":121,"description":122,"image":123,"recipeArea":113,"mealTypes":114,"diets":126,"totalTime":128,"difficulty":129},"\u002Frecipes\u002Fangeroestete-nuesse-und-kerne","Angeröstete Nüsse und Kerne","Nüsse, Kerne und Samen, in der Pfanne ohne Fett goldbraun geröstet – für intensiveres Aroma und mehr Biss in vielen Gerichten.",{"src":124,"alt":125},"\u002Fimages\u002Fangeroestete-nuesse-und-kerne-ac431b9e.jpg","Angeröstete Pinienkerne in einer verzierten Schale",[127],"vegan","10","einfach",{"path":131,"slug":85,"title":132,"description":133,"image":134,"recipeArea":113,"mealTypes":137,"diets":140,"totalTime":141,"difficulty":129},"\u002Frecipes\u002Fantipasto","Antipasto","Ofengemüse aus Paprika, Aubergine, Zucchini, Pilzen und Schalotten in einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Knoblauch und Kräutern, kalt als Vorspeise serviert.",{"src":135,"alt":136},"\u002Fimages\u002Fantipasto-ca36cf07.jpg","Antipasto-Gemüse mit Zucchini, Paprika, Cherrytomaten, Champignons und roten Zwiebeln auf einem Backblech",[138,139],"vorspeise","beilage",[127],"95",{"path":143,"slug":99,"title":144,"description":145,"image":146,"recipeArea":113,"mealTypes":114,"diets":149,"totalTime":150,"difficulty":151},"\u002Frecipes\u002Fciabatta","Ciabatta","Luftiges Ciabatta mit großen Poren aus Vorteig, Autolyseteig und mehrfachem Dehnen und Falten, auf dem Pizzastein mit Dampf gebacken.",{"src":147,"alt":148},"\u002Fimages\u002Fciabatta-0732cad0.jpg","Angeschnittenes Ciabatta mit grobporiger Krume und knuspriger, bemehlter Kruste",[127],"1632","anspruchsvoll",{"path":153,"slug":75,"title":154,"description":155,"image":156,"recipeArea":113,"mealTypes":114,"diets":159,"totalTime":117,"difficulty":129},"\u002Frecipes\u002Fdattel-curry-dip","Dattel Curry Dip","Cremiger Dip aus Frischkäse und Crème fraîche mit fein gehackten Datteln, Knoblauch, Curry und einer Prise Cayennepfeffer.",{"src":157,"alt":158},"\u002Fimages\u002Fdattel-curry-dip-a87d868d.jpg","Cremiger heller Dip mit Dattelstückchen in einer braunen Schale, von oben",[116],{"path":161,"slug":82,"title":162,"description":163,"image":164,"recipeArea":113,"mealTypes":167,"diets":168,"totalTime":170,"difficulty":129},"\u002Frecipes\u002Fdatteln-im-speckmantel","Datteln im Speckmantel","Süße Datteln, mit Feta gefüllt, in dünnen Speck gewickelt und im Ofen knusprig gebacken – ein schneller Fingerfood-Klassiker.",{"src":165,"alt":166},"\u002Fimages\u002Fdatteln-im-speckmantel-d16f45b7.jpg","Datteln im Speckmantel auf Spießen auf einer Schieferplatte, daneben Tomatensauce und Kartoffelwürfel",[138,139],[169],"mit-fleisch","27",{"path":172,"slug":84,"title":173,"description":174,"image":175,"recipeArea":113,"mealTypes":178,"diets":180,"totalTime":181,"difficulty":129},"\u002Frecipes\u002Feingelegte-oliven","Eingelegte Oliven","Oliven in Olivenöl mit fein gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Oregano und Chilischrot, die im Kühlschrank Aroma ziehen.",{"src":176,"alt":177},"\u002Fimages\u002Feingelegte-oliven-69e683ac.jpg","Teller mit eingelegten Oliven, Brot, Käse, Möhrenstiften, Paprika, Dip, Kartoffeln und Datteln im Speckmantel",[179,139],"snack-fingerfood",[127],"70",{"path":183,"slug":92,"title":184,"description":185,"image":186,"recipeArea":113,"mealTypes":189,"diets":190,"totalTime":192,"difficulty":118},"\u002Frecipes\u002Fgambas-al-ajillo","Gambas al Ajillo","Spanische Garnelen in aromatisiertem Knoblauchöl mit Chiliflocken, einem Schuss Sherry, Limettensaft und Petersilie, sofort heiß serviert.",{"src":187,"alt":188},"\u002Fimages\u002Fgambas-al-ajillo-4b26d15c.jpg","Gambas al Ajillo mit Knoblauchöl und gehackter Petersilie auf einem hellblauen 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