[{"data":1,"prerenderedAt":230},["ShallowReactive",2],{"recipe-zimtschneckenplaetzchen":3,"offline-recipe-zimtschneckenplaetzchen":8,"recipe-recommendations-zimtschneckenplaetzchen":142},{"id":4,"title":5,"author":6,"bakingTime":7,"beverageTypes":8,"body":9,"cookingTime":8,"cuisines":74,"description":76,"dessertTypes":77,"diets":79,"difficulty":81,"dishTypes":8,"extension":82,"gallery":8,"image":8,"ingredients":83,"instructions":111,"lastCookedAt":118,"legacyId":8,"mainIngredients":8,"mealTypes":119,"meta":121,"navigation":122,"pairingSlugs":123,"path":127,"preparationMethods":128,"preparationTime":130,"publishedAt":131,"recipeArea":132,"restingTime":133,"seasons":134,"seo":136,"servingUnit":137,"servings":130,"slug":138,"stem":139,"tags":8,"totalTime":140,"__hash__":141},"recipes\u002Frecipes\u002Fzimtschneckenplaetzchen.md","Zimtschneckenplätzchen","Kristina","25",null,{"type":10,"value":11,"toc":67},"minimark",[12,17,30,34],[13,14,16],"h2",{"id":15},"das-brauchst-du","Das brauchst du",[18,19,20,24,27],"ul",{},[21,22,23],"li",{},"Nudelholz",[21,25,26],{},"Frischhaltefolie",[21,28,29],{},"2 Backbleche mit Backpapier",[13,31,33],{"id":32},"tipps","Tipps",[18,35,36,43,49,55],{},[21,37,38,42],{},[39,40,41],"strong",{},"Gut kühlen:"," Nur eine richtig kalte Rolle lässt sich sauber in Scheiben schneiden. Wird sie beim Schneiden weich, kurz zurück in den Kühlschrank legen.",[21,44,45,48],{},[39,46,47],{},"Vorbereiten:"," Die Teigrolle hält sich gut verpackt einige Tage im Kühlschrank oder lässt sich einfrieren. Dann einfach frisch aufschneiden und backen.",[21,50,51,54],{},[39,52,53],{},"Aufbewahren:"," In einer Blechdose halten sich die Plätzchen etwa 2 Wochen.",[21,56,57,60,61,66],{},[39,58,59],{},"Mehr Zimt:"," Die großen ",[62,63,65],"a",{"href":64},"\u002Frezepte\u002Fzimtschnecken","Zimtschnecken"," aus Hefeteig gibt es als eigenes Rezept.",{"title":68,"searchDepth":69,"depth":69,"links":70},"",3,[71,73],{"id":15,"depth":72,"text":16},2,{"id":32,"depth":72,"text":33},[75],"deutsch","Kleine Zimtschnecken als Plätzchen aus zartem Mürbeteig mit Zimt-Zucker-Butter, in Scheiben geschnitten, gebacken und mit Zitronenguss verziert.",[78],"kekse",[80],"vegetarisch","einfach","md",[84,89,92,96,98,101,104,108],{"amount":85,"unit":86,"name":87,"group":88},150,"g","weiche Butter","Teig und Füllung",{"amount":90,"unit":86,"name":91,"group":88},140,"Zucker",{"amount":93,"unit":94,"name":95,"group":88},1,"Prise","Salz",{"amount":93,"name":97,"group":88},"Eigelb",{"amount":99,"unit":86,"name":100,"group":88},200,"Weizenmehl (Type 405), plus etwas zum Verarbeiten",{"amount":69,"unit":102,"name":103,"group":88},"TL","gemahlener Zimt",{"amount":105,"unit":86,"name":106,"group":107},100,"Puderzucker","Guss",{"amount":109,"unit":102,"name":110,"group":107},"1–2","Zitronensaft",[112,113,114,115,116,117],"120 g Butter mit 100 g Zucker, Salz, Eigelb und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Ist er zu feucht, etwas Mehl dazugeben, ist er zu trocken, esslöffelweise eiskaltes Wasser. Den Teig zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.","Die übrige Butter schmelzen und mit dem restlichen Zucker und dem Zimt verrühren.","Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu einem Rechteck von etwa 20 × 30 cm ausrollen. Mit der Zimtmischung bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in Folie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.","Den Backofen auf 180 °C Ober-\u002FUnterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen. Die Rolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf die Bleche legen.","Die Plätzchen blechweise 10–12 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.","Puderzucker und Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren, in Streifen über die Plätzchen ziehen und trocknen lassen.","2026-11-14",[120],"dessert",{},true,[124,125,126],"zimtsterne","husarenkrapfen","mandelplaetzchen","\u002Frecipes\u002Fzimtschneckenplaetzchen",[129],"gebacken","50","2026-11-13","suess","180",[135],"winter",{"title":5,"description":76},"Stück","zimtschneckenplaetzchen","recipes\u002Fzimtschneckenplaetzchen","255","Exqh2fFNBkLz-er-QXmyVHD6Lo7jkMbp9Nvkeof9b3s",{"pairing":143,"similar":182},[144,155,169],{"path":145,"slug":124,"title":146,"description":147,"image":148,"recipeArea":132,"totalTime":151,"difficulty":81,"diets":152,"mainIngredients":8,"mealTypes":8,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":153,"dessertTypes":154,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fzimtsterne","Zimtsterne","Klassische Zimtsterne aus gemahlenen Mandeln mit Zimt und Zitronenabrieb, mit Eiweiß-Puderzucker-Glasur – außen fest, innen weich.",{"src":149,"alt":150},"\u002Fimages\u002Fzimtsterne-f12a1b77.jpg","Zimtsterne mit weißer Glasur auf einem Backblech mit Backpapier","713",[80],[75],[78],{"path":156,"slug":125,"title":157,"description":158,"image":159,"recipeArea":132,"totalTime":162,"difficulty":81,"diets":163,"mainIngredients":8,"mealTypes":164,"dishTypes":8,"preparationMethods":165,"seasons":166,"cuisines":167,"dessertTypes":168,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fhusarenkrapfen","Husarenkrapfen","Mürbe Plätzchen aus Mandelteig mit Nelke und Zimt, mit Kirschkonfitüre in der Mulde gefüllt und nach Belieben mit Puderzucker bestäubt.",{"src":160,"alt":161},"\u002Fimages\u002Fhusarenkrapfen-6942f4d2.jpg","Husarenkrapfen mit roter Marmelade und Schokoladenplätzchen mit gehackten Nüssen auf einem grauen Teller","71",[80],[120],[129],[135],[75],[78],{"path":170,"slug":126,"title":171,"description":172,"image":173,"recipeArea":132,"totalTime":176,"difficulty":81,"diets":177,"mainIngredients":8,"mealTypes":178,"dishTypes":8,"preparationMethods":179,"seasons":180,"cuisines":8,"dessertTypes":181,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fmandelplaetzchen","Mandelplätzchen","Zarte Mandelplätzchen mit geriebener Zartbitterschokolade und einem Hauch Sternanis, in Quadrate geschnitten, halb in Kuvertüre getaucht und mit Krokant bestreut.",{"src":174,"alt":175},"\u002Fimages\u002Fmandelplaetzchen-b28b78ac.jpg","Mandelplätzchen mit Schokoladenglasur und gehackten Nüssen neben Husarenkrapfen mit Marmelade auf einem Teller","145",[80],[120],[129],[135],[78],[183,198,214],{"path":184,"slug":185,"title":186,"description":187,"image":188,"recipeArea":132,"totalTime":191,"difficulty":81,"diets":192,"mainIngredients":8,"mealTypes":193,"dishTypes":8,"preparationMethods":194,"seasons":195,"cuisines":196,"dessertTypes":197,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fflorentiner","florentiner","Florentiner","Knusprige Florentiner aus Mandelblättchen und gemahlenen Mandeln im Karamell aus Honig, Butter und Sahne, unten mit Zartbitterkuvertüre bestrichen.",{"src":189,"alt":190},"\u002Fimages\u002Fflorentiner-ca4c3efe.jpg","Florentiner mit Mandelblättchen, Baiser-Häufchen und Gebäckkugeln mit Mandelsplittern auf gelbem Papier","66",[80],[120],[129],[135],[75],[78],{"path":199,"slug":200,"title":201,"description":202,"image":203,"recipeArea":132,"totalTime":206,"difficulty":81,"diets":207,"mainIngredients":8,"mealTypes":208,"dishTypes":8,"preparationMethods":209,"seasons":210,"cuisines":211,"dessertTypes":212,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Flebkuchen-vom-blech","lebkuchen-vom-blech","Lebkuchen vom Blech","Saftiger Lebkuchen vom Blech mit Zuckerrübensirup und Lebkuchengewürz, noch warm mit einem Kakaoguss bestrichen und nach Belieben mit Mandeln verziert.",{"src":204,"alt":205},"\u002Fimages\u002Flebkuchen-vom-blech-9ba6fefa.jpg","Lebkuchen vom Blech, in Stücke geschnitten und verziert, zusammen mit Husarenkrapfen auf einer Platte","35",[80],[120],[129],[135],[75],[213,78],"kuchen",{"path":215,"slug":216,"title":217,"description":218,"image":219,"recipeArea":132,"totalTime":222,"difficulty":223,"diets":224,"mainIngredients":8,"mealTypes":225,"dishTypes":8,"preparationMethods":226,"seasons":227,"cuisines":228,"dessertTypes":229,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Flebkuchenherzen","lebkuchenherzen","Lebkuchenherzen","Weiche Lebkuchenherzen aus Honigteig mit Roggenmehl, Zimt und Lebkuchengewürz, mit weißem Eiweiß-Zuckerguss verziert.",{"src":220,"alt":221},"\u002Fimages\u002Flebkuchenherzen-2b64a352.jpg","Zwei Lebkuchenherzen mit weißer Zuckerschrift und Verzierung, in Folie mit Schleifen verpackt","295","mittel",[80],[120],[129],[135],[75],[78],1794584388725]