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Erhitze die Masse ein paar Minuten, rühre mit einem Schneebesen bis die Masse fester wird. Fülle die Masse in eine Rührschüssel und lasse sie leicht abkühlen.","Gib Ei, Hefe, Zucker, Salz, restliche Milch hinzu und verrühre alles. Füge das restliche Mehl hinzu und lass es 20 Minuten in einer Küchenmaschine rühren. Gib am Ende die Butter dazu und rühre weitere 5 Minuten. Decke den Teig mit einem Handtuch ab und lasse ihn 90 Minuten gehen.","Füllung: Erhitze die Butter in einem kleinen Topf, rühre ab und an und lasse die Butter karamellisieren. Rühre Zucker, Zimt und Sahne ein. Lasse die Füllung leicht abkühlen.","Frosting und Fertigstellung: Lege zwei Ø 24 cm Backformen mit Backpapier aus. Mehle die Arbeitsoberfläche leicht ein und forme den Teig zu einem 60 × 30 Rechteck. Bestreiche den Teig mit der Füllung und rolle entlang der langen Kante auf. Schneide mit einem scharfen Messer oder mit Zahnseide Zimtschnecken ab und platziere diese in den Backformen. Eine Teigkarte kann beim Prozedere helfen. Decke die Zimtschnecken ab und lasse sie 30 Minuten gehen.","Heize den Backofen auf 180°C vor. Backe die Zimtschnecken 25 Minuten, die Oberfläche der Schnecken soll leicht braun sein.","Frosting: Schlage die Butter cremig auf und mixe Frischkäse, Zitronenzeste, Puderzucker und Salz unter. Füge zum Schluss Sahne hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.","Lasse die Zimtschnecken 5 Minuten abkühlen, bestreiche sie danach mithilfe eines Pinsels mit dem Frosting.","Inspiration von: https:\u002F\u002Fwww.bonappetit.com\u002Frecipe\u002Fcinnamon-rolls-cream-cheese-frosting","Video dazu: https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fwatch?v=OGpMnx_PFLk&list=WL&index=18&ab_channel=BonApp%C3%A9tit","2024-08-29","866",{},true,"\u002Frecipes\u002Fzimtschnecken","50","2023-09-23","suess","120",{"title":5,"description":18},"Schnecken","14","zimtschnecken","recipes\u002Fzimtschnecken","195","mTpQfPeAEI8XvMUtj0M_Hry38RY_IK8pbFGYD8N0ZKo",{"pairing":108,"similar":109},[],[110,124,137],{"path":111,"slug":112,"title":113,"description":114,"image":115,"recipeArea":98,"totalTime":118,"difficulty":119,"diets":120,"mainIngredients":8,"mealTypes":8,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":121,"dessertTypes":123,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fklassischer-stollen","klassischer-stollen","Klassischer Stollen","Klassischer Stollen mit in Rum eingelegten Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln, nach dem Backen mit Butter und Puderzucker überzogen.",{"src":116,"alt":117},"\u002Fimages\u002Fklassischer-stollen-12d3795b.jpg","Klassischer Stollen mit Puderzucker und Rosinen, einige Scheiben abgeschnitten, auf einem Holzbrett","885","mittel",[22],[122],"deutsch",[20],{"path":125,"slug":126,"title":127,"description":128,"image":129,"recipeArea":98,"totalTime":132,"difficulty":119,"diets":133,"mainIngredients":8,"mealTypes":8,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":134,"dessertTypes":136,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fkulitsch","kulitsch","Kulitsch","Russischer Hefekuchen mit Rosinen aus Schmand-Margarine-Teig, noch warm mit Eiweißglasur bestrichen und mit bunten Zuckerperlen bestreut.",{"src":130,"alt":131},"\u002Fimages\u002Fkulitsch-605ea447.jpg","Kulitsch, ein runder Hefekuchen mit weißer Glasur und bunten Zuckerstreuseln","660",[22],[135],"russisch",[20],{"path":138,"slug":139,"title":140,"description":141,"image":142,"recipeArea":98,"totalTime":145,"difficulty":146,"diets":147,"mainIngredients":8,"mealTypes":8,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":8,"dessertTypes":149,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fzwetschgen-quark-schnecken","zwetschgen-quark-schnecken","Zwetschgen Quark Schnecken","Fluffige Hefeschnecken mit Vanille-Quarkfüllung und Zwetschgenvierteln, nach dem Backen mit warmer Aprikosenmarmelade glasiert.",{"src":143,"alt":144},"\u002Fimages\u002Fzwetschgen-quark-schnecken-e14e4dfc.jpg","Zwetschgen-Quark-Schnecken mit glänzender Glasur auf einem Backblech, im Hintergrund weitere Teigstücke","133","einfach",[148],"vegan",[20],1793793079239]