[{"data":1,"prerenderedAt":160},["ShallowReactive",2],{"recipe-tiramisu-aus-dessertringen":3,"offline-recipe-tiramisu-aus-dessertringen":8,"recipe-recommendations-tiramisu-aus-dessertringen":119},{"id":4,"title":5,"author":6,"bakingTime":7,"beverageTypes":8,"body":9,"cookingTime":8,"cuisines":30,"description":32,"dessertTypes":8,"diets":33,"difficulty":35,"dishTypes":8,"extension":36,"gallery":8,"image":37,"ingredients":40,"instructions":93,"lastCookedAt":101,"legacyId":102,"mainIngredients":8,"mealTypes":103,"meta":105,"navigation":106,"pairingSlugs":8,"path":107,"preparationMethods":8,"preparationTime":108,"publishedAt":109,"recipeArea":110,"restingTime":111,"seasons":8,"seo":112,"servingUnit":113,"servings":114,"slug":115,"stem":116,"tags":8,"totalTime":117,"__hash__":118},"recipes\u002Frecipes\u002Ftiramisu-aus-dessertringen.md","Tiramisu aus Dessertringen","Kristina","7",null,{"type":10,"value":11,"toc":24},"minimark",[12,17],[13,14,16],"h2",{"id":15},"das-brauchst-du","Das brauchst du",[18,19,20],"ul",{},[21,22,23],"li",{},"6 Dessertringe (∅ 8cm)",{"title":25,"searchDepth":26,"depth":26,"links":27},"",3,[28],{"id":15,"depth":29,"text":16},2,[31],"italienisch","Tiramisu in Dessertringen: selbst gebackene Biskuitböden mit Espresso-Rum-Sirup und Mascarpone-Creme, nach dem Kühlen mit Kakao bestäubt.",[34],"vegetarisch","mittel","md",{"src":38,"alt":39},"\u002Fimages\u002Ftiramisu-aus-dessertringen-657f3a66.jpg","Tiramisu mit Kakaopulver, Mascarponecreme und Löffelbiskuit-Schichten auf einem weißen Teller",[41,45,49,51,54,57,62,65,67,70,74,76,78,80,83,87,90],{"amount":42,"name":43,"group":44},4,"Eier, getrennt","Ladyfingers",{"amount":46,"unit":47,"name":48,"group":44},100,"g","Zucker",{"amount":46,"unit":47,"name":50,"group":44},"Mehl (Typ 405)",{"unit":52,"name":53,"group":44},"Prise","Salz",{"amount":29,"unit":55,"name":56,"group":44},"EL","Puderzucker",{"amount":58,"unit":59,"name":60,"group":61},150,"ml","Espresso","Sirup",{"amount":63,"unit":59,"name":64,"group":61},10,"Rum",{"amount":63,"unit":59,"name":66,"group":61},"Amaretto",{"amount":68,"unit":59,"name":69,"group":61},25,"Orangensaft",{"amount":71,"unit":47,"name":72,"group":73},200,"Schlagsahne","Creme",{"amount":29,"name":75,"group":73},"Eigelb",{"amount":77,"unit":47,"name":48,"group":73},75,{"amount":68,"unit":59,"name":79,"group":73},"Wasser",{"amount":81,"unit":59,"name":82,"group":73},50,"Marsala Wein",{"amount":84,"unit":85,"name":86,"group":73},1.5,"Blatt","Gelatine",{"amount":88,"unit":47,"name":89,"group":73},250,"Mascarpone",{"name":91,"group":92},"Kakaopulver","Dekoration",[94,95,96,97,98,99,100],"Tipp: nächstes Mal mehr Creme!","Ladyfingers: Heize den Ofen auf 190°C vor. Schlage die Eiweiße mit einem Mixer steif, riesele währenddessen langsam den Zucker hinein. Verquirle die Eigelbe etwas und hebe sie unter das Eiweiß. Siebe das Mehl portionsweise hinein und hebe es vorsichtig unter. Verwende eine breite runde Tülle, um den Teig auf ein Backpapier belegtes Blech gleichmäßig in einem Rechteck zu spritzen. Ersatzweise kann man auch den Teig mit einem Tortenmesser gleichmäßig verteilen. Backe den Biskuit 7 Minuten, lasse ihn dann vollständig abkühlen. Steche dann mit dem Dessertring Kreise aus und lege diese zur Seite.","Sirup: Bereite den Espresso zu. Vermische alle Zutaten und stelle den Sirup zur Seite.","Creme: Lasse die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufquellen. Schlage die Sahne steif und stelle sie in den Kühlschrank. Verquirle die Eigelbe in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühre Zucker, Marsala Wein unter und rühre, bis die Masse 63°C angenommen hat. Gib die weiche Gelatine dazu und mixe die Masse 7 Minuten lang, bis die Konsistenz cremig ist und die Masse abgekühlt ist. Rühre die Mascarpone unter und hebe am Ende die Sahne unter.","Tiramisu schichten: Verteile die Dessertringe auf einem flachen Schneidebrett. Pinsel die Biskuitkreise mit dem Sirup von beiden Seiten ein. Lege einen Biskuitboden in je einen Dessertring und verteile etwas Creme darauf. Wiederhole dies dreimal. Stelle die Dessertringe für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.","Anrichten: Nehme die Dessertringe aus dem Kühlschrank und bestäube die Oberfläche mit Kakaopulver. Gehe mit einem Messer entlang der Ränder und löse die Tiramisu-Portionen aus dem Ring.","Inspiration: Chef Jürgen's Elegant","2024-08-08","86",[104],"dessert",{},true,"\u002Frecipes\u002Ftiramisu-aus-dessertringen","60","2021-07-07","suess","120",{"title":5,"description":32},"Portionen","6","tiramisu-aus-dessertringen","recipes\u002Ftiramisu-aus-dessertringen","187","kJl4fBZtpbdABWhNPBKdjg0VigjviI-x3K6h2T9o9vM",{"pairing":120,"similar":121},[],[122,135,147],{"path":123,"slug":124,"title":125,"description":126,"image":127,"recipeArea":110,"totalTime":130,"difficulty":131,"diets":132,"mainIngredients":8,"mealTypes":133,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":134,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fpanna-cotta","panna-cotta","Panna Cotta","Klassische Panna Cotta aus Sahne, Zucker und Vanilleschote, mit Gelatine gebunden und im Kühlschrank fest geworden.",{"src":128,"alt":129},"\u002Fimages\u002Fpanna-cotta-7ba65ffe.jpg","Panna Cotta mit Himbeeren, Feigenscheiben und rotem Fruchtpüree auf einem weißen Teller","325","einfach",[34],[104],[31],{"path":136,"slug":137,"title":138,"description":139,"image":140,"recipeArea":110,"totalTime":143,"difficulty":131,"diets":144,"mainIngredients":8,"mealTypes":145,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":146,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Ftiramisu","tiramisu","Tiramisu","Tiramisu mit selbst gebackenen Löffelbiskuits, Mascarponecreme mit Eischnee und Sahne, in Espresso mit Marsala getränkt und über Nacht durchgezogen.",{"src":141,"alt":142},"\u002Fimages\u002Ftiramisu-f5f6d9c3.jpg","Tiramisu in Gläsern mit Löffelbiskuit, Creme und Kakaopulver","551",[34],[104],[31],{"path":148,"slug":149,"title":150,"description":151,"image":152,"recipeArea":110,"totalTime":155,"difficulty":35,"diets":156,"mainIngredients":8,"mealTypes":157,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":158,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fcreme-brulee","creme-brulee","Crème Brûlée","Klassische Crème brûlée aus Sahne, Vanille und Eigelb, langsam im Wasserbad gegart und mit einer knackigen Rohrzuckerkruste karamellisiert.",{"src":153,"alt":154},"\u002Fimages\u002Fcreme-brulee-dd083983.jpg","Crème Brûlée mit karamellisierter Zuckerkruste in weißer Form, ein Löffel hebt die cremige Masse heraus","1080",[34],[104],[159],"franzoesisch",1793793078400]