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Knoblauch, Zwiebeln klein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und beides darin andünsten. Kohl und Karotten zugeben, unter Wenden glasig dünsten, würzen. Apfelsaft zum Rotkohl geben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren lassen. Schmorfond dann offen bei starker Hitze unter Rühren etwas einkochen lassen. 2 EL Sesam und 1 TL Kümmel zugeben, nochmals abschmecken. Bei Bedarf einen kleinen Schuss Essig und Agavendicksaft zugeben.","Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig ausbreiten und Teigblätter auseinandernehmen, jedes mit etwas Öl bestreichen, wieder aufeinanderlegen. Kohlfüllung am unteren Rand verteilen, dabei rechts und links etwas Rand frei lassen. Füllung leicht einrollen, Seitenränder zur Mitte einklappen, Teig komplett aufrollen. Mit Naht nach unten auf mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Öl bestreichen. Übrigen Sesam und Kümmel aufstreuen. Im Ofen 20 Minuten knusprig backen.","Der Rotkohlstrudel schmeckt sehr gut mit Kartoffelbrei und der Aprikosensauce!","2023-12-03","137",[107],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Frotkohlstrudel","25","2021-07-10","herzhaft",{"title":5,"description":52},"Strudel (5 Portionen)","1","rotkohlstrudel","recipes\u002Frotkohlstrudel","65","xW_Imq9mqnCVMAle3Toz8t5-J_ooEiM2GuUOn7ZT2qU",{"pairing":122,"similar":123},[],[124,139,153],{"path":125,"slug":126,"title":127,"description":128,"image":129,"recipeArea":113,"totalTime":132,"difficulty":133,"diets":134,"mainIngredients":8,"mealTypes":135,"dishTypes":136,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":138,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fbirnen-feta-flammkuchen","birnen-feta-flammkuchen","Birnen Feta Flammkuchen","Flammkuchen mit Birnenscheiben, Feta, roten Zwiebeln und Thymian, gekrönt mit knackigen Walnüssen und einem Hauch Honig.",{"src":130,"alt":131},"\u002Fimages\u002Fbirnen-feta-flammkuchen-d7917286.jpg","Birnen-Feta-Flammkuchen mit Birnenscheiben, roten Zwiebeln, Walnüssen und Feta auf einem Holzbrett","54","einfach",[54],[107],[137],"pizza-flammkuchen",[51],{"path":140,"slug":141,"title":142,"description":143,"image":144,"recipeArea":113,"totalTime":147,"difficulty":55,"diets":148,"mainIngredients":8,"mealTypes":149,"dishTypes":150,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":152,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fchampignon-sauce","champignon-sauce","Champignon Sauce","Cremige Champignon-Sauce mit goldbraun gebratenen Pilzen, Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und Sahne, mit Mushroom Garum abgeschmeckt.",{"src":145,"alt":146},"\u002Fimages\u002Fchampignon-sauce-72168d08.jpg","Champignon-Sauce mit Petersilie über Semmelknödeln auf einem dunkel umrandeten Teller","30",[54],[107],[151],"sauce",[51],{"path":154,"slug":155,"title":156,"description":157,"image":158,"recipeArea":113,"totalTime":161,"difficulty":133,"diets":162,"mainIngredients":163,"mealTypes":165,"dishTypes":166,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":168,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Feintopf-mit-waldkraeutern","eintopf-mit-waldkraeutern","Eintopf mit Waldkräutern","Herzhafter Eintopf mit Kartoffeln, Karotten, roten Linsen und Röstgemüse, am Ende mit frischen Waldkräutern wie Giersch und Löwenzahn verfeinert.",{"src":159,"alt":160},"\u002Fimages\u002Feintopf-mit-waldkraeutern-9df77911.jpg","Eintopf mit Gemüsewürfeln, Kräutern und Gänseblümchen in weißer Schüssel, daneben Scheiben Brot","45",[54],[164],"kartoffeln",[107],[167],"suppe-eintopf",[51],1793793076092]