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Kartoffeln vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-\u002FUnterhitze vor. Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen. Die Kartoffeln auf einem Blech verteilen und 40 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.","2. Lachs marinieren: Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Marinade anrühren: Zitronenschale fein abreiben, Saft einer Zitrone auspressen. Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Honig, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian verrühren. Den Lachs trocken tupfen und mit der Marinade rundum einreiben. 10 Minuten durchziehen lassen.","3. Lachs garen: Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, den Lachs auf ein zweites Blech oder in eine Auflaufform legen. Mit Zitronenscheiben belegen und 12–15 Minuten im Ofen garen, je nach Dicke der Filets. Lachs sollte innen noch saftig sein und leicht auseinanderfallen.","4. Knoblauch-Dip zubereiten: Joghurt und Sauerrahm verrühren. Den Knoblauch fein reiben oder pressen und hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den restlichen Zutaten abschmecken. Kaltstellen.","5. Servieren: Kartoffeln, Lachs und Dip auf Tellern anrichten. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichen Zitronenscheiben servieren.","2026-02-24","1058",[100,101],"fisch","kartoffeln",[103],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Fofenlachs-mediterran-mit-rosmarinkartoffeln-und-dip","20","2025-10-19","herzhaft",{"title":5,"description":16},"Portionen","4","ofenlachs-mediterran-mit-rosmarinkartoffeln-und-dip","recipes\u002Fofenlachs-mediterran-mit-rosmarinkartoffeln-und-dip","60","bSkN7sCkM0eX4tGaXpog1TKVuNFMoRcURiCeXd_emZ0",{"pairing":118,"similar":119},[],[120,132,155],{"path":121,"slug":122,"title":123,"description":124,"image":125,"recipeArea":109,"totalTime":128,"difficulty":19,"diets":129,"mainIngredients":130,"mealTypes":131,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":8,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fkarpfen-aus-dem-ofen","karpfen-aus-dem-ofen","Karpfen aus dem Ofen","Zartes Karpfenfilet im Folienpäckchen mit Butter, Oregano und Zitronenscheiben, dazu butterweiche Salzkartoffeln.",{"src":126,"alt":127},"\u002Fimages\u002Fkarpfen-aus-dem-ofen-9c2d03b5.jpg","Karpfenfilet mit Kräutern, Salzkartoffeln, Blattsalat und Pimientos auf einem dunkelblauen Teller","30",[18],[100,101],[103],{"path":133,"slug":134,"title":135,"description":136,"image":137,"recipeArea":109,"totalTime":140,"difficulty":141,"diets":142,"mainIngredients":143,"mealTypes":145,"dishTypes":146,"preparationMethods":148,"seasons":150,"cuisines":153,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fkartoffel-fenchel-auflauf-mit-lachs","kartoffel-fenchel-auflauf-mit-lachs","Kartoffel-Fenchel-Auflauf mit Räucherlachs","Schichten aus Kartoffeln, Fenchel, Räucherlachs und frischen Kräutern in einem aromatischen Eierguss, dazu eine Zitronen-Buttersauce mit Kapern – inspiriert vom schwedischen Laxpudding.",{"src":138,"alt":139},"\u002Fimages\u002Fkartoffel-fenchel-auflauf-mit-lachs-fd06cee2.jpg","Überbackener Kartoffel-Fenchel-Auflauf in einer grauen Auflaufform auf einem Holzbrett","100","mittel",[18],[101,100,144],"gemuese",[103],[147],"auflauf",[149],"gebacken",[151,152],"herbst","winter",[154],"schwedisch",{"path":156,"slug":157,"title":158,"description":159,"image":160,"recipeArea":109,"totalTime":163,"difficulty":19,"diets":164,"mainIngredients":165,"mealTypes":166,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":169,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fofenkartoffel-mit-lachs-und-sour-cream","ofenkartoffel-mit-lachs-und-sour-cream","Ofenkartoffel mit Lachs und Sour Cream","Im Ofen gebackene, mehlige Kartoffel mit Butter und Salz, belegt mit Räucherlachs, Sour Cream und frischen Kräutern.",{"src":161,"alt":162},"\u002Fimages\u002Fofenkartoffel-mit-lachs-und-sour-cream-14467ac7.jpg","Ofenkartoffel mit Räucherlachs, Kräuter-Sour-Cream und Petersilie auf einem Holzbrett","70",[18],[100,101],[103,167,168],"vorspeise","beilage",[170],"deutsch",1793793073852]