[{"data":1,"prerenderedAt":154},["ShallowReactive",2],{"recipe-kartoffelroesti-mit-gochujang":3,"offline-recipe-kartoffelroesti-mit-gochujang":8,"recipe-recommendations-kartoffelroesti-mit-gochujang":106},{"id":4,"title":5,"author":6,"bakingTime":7,"beverageTypes":8,"body":9,"cookingTime":8,"cuisines":30,"description":32,"dessertTypes":8,"diets":33,"difficulty":35,"dishTypes":8,"extension":36,"gallery":37,"image":44,"ingredients":47,"instructions":79,"lastCookedAt":87,"legacyId":88,"mainIngredients":89,"mealTypes":91,"meta":93,"navigation":94,"pairingSlugs":8,"path":95,"preparationMethods":8,"preparationTime":96,"publishedAt":97,"recipeArea":98,"restingTime":8,"seasons":8,"seo":99,"servingUnit":100,"servings":101,"slug":102,"stem":103,"tags":8,"totalTime":104,"__hash__":105},"recipes\u002Frecipes\u002Fkartoffelroesti-mit-gochujang.md","Kartoffelrösti mit Gochujang","Kristina","33",null,{"type":10,"value":11,"toc":24},"minimark",[12,17],[13,14,16],"h2",{"id":15},"das-brauchst-du","Das brauchst du",[18,19,20],"ul",{},[21,22,23],"li",{},"Ofenfeste Pfanne oder runde Auflaufform (Ø28cm)",{"title":25,"searchDepth":26,"depth":26,"links":27},"",3,[28],{"id":15,"depth":29,"text":16},2,[31],"koreanisch","Knuspriges Rösti aus Kartoffeln und Kohlrabi mit Gochujang und Miso, im Ofen mit Spiegeleiern gebacken und mit Limetten-Sesam-Sauce serviert.",[34],"vegetarisch","einfach","md",[38,41],{"src":39,"alt":40},"\u002Fimages\u002Fkartoffelroesti-mit-gochujang-5fcd779c.jpg","Kartoffelrösti mit Gochujang, Spiegelei, Limette und Frühlingszwiebeln in der Pfanne, von oben",{"src":42,"alt":43},"\u002Fimages\u002Fkartoffelroesti-mit-gochujang-59de48c3.jpg","Pfanne mit Kartoffelrösti in Gochujang-Sauce und pochierten Eiern, im Hintergrund Teller",{"src":45,"alt":46},"\u002Fimages\u002Fkartoffelroesti-mit-gochujang-d5b7d03c.jpg","Kartoffelrösti-Streifen mit Gochujang, Spiegelei, Limettenspalte und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne",[48,50,53,56,59,61,63,65,68,70,73,74,75,77],{"amount":26,"name":49},"große festkochende Kartoffeln",{"amount":51,"name":52},1,"kleiner Kohlrabi",{"amount":51,"unit":54,"name":55},"EL","Gochujang",{"amount":29,"unit":57,"name":58},"TL","helles Miso",{"amount":29,"name":60},"Knoblauchzehen",{"amount":26,"unit":54,"name":62},"Olivenöl",{"name":64},"Salz",{"amount":66,"name":67},4,"Eier",{"amount":51,"name":69},"Limette",{"amount":51,"unit":54,"name":71,"group":72},"Limettensaft","Sauce",{"amount":51,"unit":57,"name":55,"group":72},{"amount":29,"unit":54,"name":62,"group":72},{"amount":29,"unit":57,"name":76,"group":72},"Schnittlauch, fein geschnitten",{"amount":29,"unit":57,"name":78,"group":72},"Sesam (weiß und schwarz gemischt)",[80,81,82,83,84,85,86],"Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne oder Form leicht einölen und zum Vorheizen in den Ofen stellen.","Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in ca. 0,5 cm dicke Stifte schneiden. In einer Schüssel mit Gochujang, Miso, fein gehacktem Knoblauch, Olivenöl und etwas Salz gründlich vermengen.","Den Mix in die heiße Pfanne geben, abdecken und 25 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit die Form einmal drehen.","Kleine Mulden in das Gemüse drücken, die Eier hineinschlagen und die Pfanne wieder abdecken. Weitere 8 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist. Für einen schönen gelben Schimmer vorsichtig die dünne Haut vom Eigelb lösen. Leicht salzen.","Limettensaft, Gochujang, Olivenöl, Schnittlauch und Sesam zu einer cremigen Sauce verrühren.","Das fertige Gericht mit der Sauce beträufeln und mit Limettenwedges servieren.","Inspiration: Yotam Ottolenghi, Flavour S.99","2025-09-19","675",[90],"kartoffeln",[92],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Fkartoffelroesti-mit-gochujang","15","2022-06-28","herzhaft",{"title":5,"description":32},"Portionen","2","kartoffelroesti-mit-gochujang","recipes\u002Fkartoffelroesti-mit-gochujang","48","Rpno6FXw4uZFYKnTYGZm70AKS9cRdDynp9a-d6Q8VLU",{"pairing":107,"similar":108},[],[109,124,140],{"path":110,"slug":111,"title":112,"description":113,"image":114,"recipeArea":98,"totalTime":117,"difficulty":118,"diets":119,"mainIngredients":120,"mealTypes":121,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":122,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fgnocchi-di-patate","gnocchi-di-patate","Gnocchi di patate","Grundrezept für Kartoffelgnocchi aus gedämpften, gepressten Kartoffeln, Ei und Mehl – in Salzwasser gegart und vielseitig kombinierbar.",{"src":115,"alt":116},"\u002Fimages\u002Fgnocchi-di-patate-61570269.jpg","Geformte Gnocchi auf einem bemehlten Blech mit Backpapier, links eine Teigrolle auf der Arbeitsfläche","90","anspruchsvoll",[34],[90],[92],[123],"italienisch",{"path":125,"slug":126,"title":127,"description":128,"image":129,"recipeArea":98,"totalTime":132,"difficulty":133,"diets":134,"mainIngredients":135,"mealTypes":136,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":138,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fherzoginnenkartoffeln","herzoginnenkartoffeln","Herzoginnenkartoffeln","Herzoginnenkartoffeln aus Kartoffelpüree mit Eigelb und Muskat, als Sterne aufgespritzt und im Ofen goldbraun und leicht knusprig gebacken.",{"src":130,"alt":131},"\u002Fimages\u002Fherzoginnenkartoffeln-8d07517e.jpg","Herzoginnenkartoffeln neben Wiener Schnitzel und Jägersauce mit Petersilie auf einem Teller","60","mittel",[34],[90],[92,137],"beilage",[139],"oesterreichisch",{"path":141,"slug":142,"title":143,"description":144,"image":145,"recipeArea":98,"totalTime":148,"difficulty":35,"diets":149,"mainIngredients":150,"mealTypes":151,"dishTypes":152,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":8,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fkartoffel-gemuese-gratin","kartoffel-gemuese-gratin","Kartoffel Gemüse Gratin","Überbackenes Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Feta und Käse in einer würzigen Sahnesauce mit Tomatenmark, Knoblauch und Oregano.",{"src":146,"alt":147},"\u002Fimages\u002Fkartoffel-gemuese-gratin-1c41f4d4.jpg","Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Brokkoli und überbackenem Käse auf einem Teller mit Gabel und Messer","65",[34],[90],[92],[153],"auflauf",1793793071251]