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Lauch in Ringe schneiden, Zwiebeln fein würfeln und zum Hackfleisch geben, 5 Minuten mit anbraten. Gemüsebrühe zugießen, würzen und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Schmelzkäse einrühren, Crème fraîche untermengen und noch einmal kurz aufkochen lassen. 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