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Bei niedriger Stufe den Reis 12 Minuten quellen lassen. Danach den Reis in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.","Kohlblätter: Reichlich Wasser in einem Kopf zum Kochen bringen, währenddessen die einzelnen Kohlblätter ablösen. Die einzelnen Blätter kurz blanchieren und mit einem Fleischhammer den Strunk vorsichtig weich klopfen, damit sich die Rouladen besser falten lassen.","Füllung: Die Zwiebel fein würfel und in etwas Öl glasig dünsten. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel und Reis mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.","Golubzi: Ein Kohlblatt mit der Innenseite nach oben auf eine Arbeitsplatte legen und 1 EL der Füllung in die Mitte geben. Zuerst die untere Blatthälfte über die Füllung klappen, dann die beiden Seiten darüberlegen, aufrollen und mit Küchengarn fixieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlpäckchen rundherum leicht knusprig anbraten.","Sauce: Zwiebel fein würfel, Karotte reiben. Etwas Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und die Zwiebeln und Karotten gut anbraten. Tomatenmark zugeben und mitrösten. Das Lorbeerblatt und die Kohlrouladen hineinlegen und mit Wasser und Sahne aufgießen. Zugedeckt das Ganze auf kleiner Flamme 20 Minuten schmoren lassen.","2022-07-08","685",[76],"fleisch",[78],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Fgolubzi","50","2022-07-05","herzhaft",{"title":5,"description":18},"Stück","10","golubzi","recipes\u002Fgolubzi","90","UcZDcPJQTPkpQTa5Vw3RUAdRWYsd_XwyvqemWUOdT_I",{"pairing":93,"similar":94},[],[95,110,121],{"path":96,"slug":97,"title":98,"description":99,"image":100,"recipeArea":84,"totalTime":103,"difficulty":104,"diets":105,"mainIngredients":106,"mealTypes":107,"dishTypes":108,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":109,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Ftefteli","tefteli","Tefteli","Tefteli: Fleischklößchen aus Hackfleisch und Milchreis, in einer Sauce aus Möhren, Zwiebeln und Tomatenmark gegart – dazu passt Kartoffelbrei.",{"src":101,"alt":102},"\u002Fimages\u002Ftefteli-8138268d.jpg","Tefteli, Hackfleischbällchen, schmoren in orangeroter Tomatensauce in einer schwarzen Pfanne","60","mittel",[20],[76],[78],[23],[17],{"path":111,"slug":112,"title":113,"description":114,"image":7,"recipeArea":84,"totalTime":115,"difficulty":116,"diets":117,"mainIngredients":118,"mealTypes":119,"dishTypes":120,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":7,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Ffrikadellen","frikadellen","Frikadellen","Saftige Frikadellen aus Rinderhack mit roher Zwiebel, Majoran, Paprika und Senf, bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten.","45","einfach",[20],[76],[78],[23],{"path":122,"slug":123,"title":124,"description":125,"image":126,"recipeArea":84,"totalTime":129,"difficulty":116,"diets":130,"mainIngredients":131,"mealTypes":132,"dishTypes":134,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":135,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fkofta","kofta","Kofta","Saftige Kofta aus Rinder- und Lammhack mit Kreuzkümmel, Zimt und Petersilie, angebraten und im Ofen mit Zitronen-Tahini-Sauce fertig gebacken.",{"src":127,"alt":128},"\u002Fimages\u002Fkofta-2b3b14c1.jpg","Kofta mit Couscous, Granatapfelkernen, Limettenscheibe, Minze und heller Sauce auf einem blauen Teller","41",[20],[76],[78,133],"snack-fingerfood",[23],[136],"levantinisch",1793793069449]