[{"data":1,"prerenderedAt":142},["ShallowReactive",2],{"recipe-glasnudelpfanne":3,"offline-recipe-glasnudelpfanne":7,"recipe-recommendations-glasnudelpfanne":99},{"id":4,"title":5,"author":6,"bakingTime":7,"beverageTypes":7,"body":8,"cookingTime":15,"cuisines":7,"description":16,"dessertTypes":7,"diets":17,"difficulty":19,"dishTypes":7,"extension":20,"gallery":7,"image":21,"ingredients":24,"instructions":72,"lastCookedAt":80,"legacyId":81,"mainIngredients":82,"mealTypes":84,"meta":86,"navigation":87,"pairingSlugs":7,"path":88,"preparationMethods":7,"preparationTime":89,"publishedAt":90,"recipeArea":91,"restingTime":7,"seasons":7,"seo":92,"servingUnit":93,"servings":94,"slug":95,"stem":96,"tags":7,"totalTime":97,"__hash__":98},"recipes\u002Frecipes\u002Fglasnudelpfanne.md","Glasnudelpfanne","Kristina",null,{"type":9,"value":10,"toc":11},"minimark",[],{"title":12,"searchDepth":13,"depth":13,"links":14},"",3,[],"15","Asiatische Pfanne mit Glasnudeln, knusprigem Tofu, Paprika, Brokkoli, Pilzen und einer würzigen Sauce aus Soja- und Austernsauce mit Sesam.",[18],"vegan","einfach","md",{"src":22,"alt":23},"\u002Fimages\u002Fglasnudelpfanne-60db25a0.jpg","Glasnudeln mit Brokkoli, Karotten, Kichererbsen und Pilzen auf einem blauen Teller mit Messer und Gabel",[25,29,31,34,37,40,42,44,46,48,51,54,56,58,61,63,65,67,69],{"amount":26,"unit":27,"name":28},200,"g","Tofu",{"amount":26,"unit":27,"name":30},"Glasnudeln",{"amount":32,"name":33},1,"große Zwiebel",{"amount":35,"name":36},4,"Knoblauchzehen",{"amount":32,"unit":38,"name":39},"Stück","Ingwer (ca. 2 cm)",{"amount":32,"name":41},"rote Paprika",{"amount":32,"name":43},"große Karotte",{"amount":32,"name":45},"Brokkoli",{"amount":26,"unit":27,"name":47},"Pilze (z. B. Shimeji, Kräuterseitlinge)",{"amount":49,"name":50},2,"Frühlingszwiebeln",{"amount":32,"unit":52,"name":53},"EL","gerösteter Sesam",{"name":55},"Öl zum Braten",{"name":57},"Salz",{"amount":13,"unit":52,"name":59,"group":60},"Sojasauce","Sauce",{"amount":32,"unit":52,"name":62,"group":60},"dunkle Sojasauce",{"amount":32,"unit":52,"name":64,"group":60},"Austernsauce",{"amount":13,"unit":52,"name":66,"group":60},"Wasser",{"amount":32,"unit":52,"name":68,"group":60},"Agavendicksaft",{"amount":32,"unit":70,"name":71,"group":60},"TL","Chiliöl",[73,74,75,76,77,78,79],"Glasnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, abgießen und beiseite stellen.","Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Pilze putzen und ggf. halbieren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.","Tofu in Würfel schneiden, in einer großen Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl goldbraun und knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. (Alternative: Eine Dose Kichererbsen abtropfen lassen. Diese später zusammen mit den Glasnudeln und der Sauce hinzufügen, ohne vorheriges Anbraten.)","Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Dann Paprika, Karotten, Brokkoli und Pilze zugeben und bei starker Hitze 4–5 Minuten braten und rühren, bis das Gemüse bissfest ist.","In einer kleinen Schüssel Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Wasser, Agavendicksaft und Chiliöl verrühren.","Glasnudeln, Tofu (oder Kichererbsen) und Sauce zum Gemüse geben. Alles gut durchschwenken, sodass die Nudeln die Sauce aufnehmen. Falls nötig, noch etwas Wasser hinzufügen, damit nichts klebt. Eventuell mit Salz abschmecken.","Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.","2026-02-10","1008",[83],"nudeln",[85],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Fglasnudelpfanne","25","2025-03-01","herzhaft",{"title":5,"description":16},"Portionen","3","glasnudelpfanne","recipes\u002Fglasnudelpfanne","40","0rFkfW2x55dzpa7lDP_9Q6N9UBu3rjjWLyZiN68n3xg",{"pairing":100,"similar":101},[],[102,113,128],{"path":103,"slug":104,"title":105,"description":106,"image":107,"recipeArea":91,"totalTime":97,"difficulty":19,"diets":110,"mainIngredients":111,"mealTypes":112,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":7,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fgebratene-udon","gebratene-udon","Gebratene Udon","Gebratene Udon-Nudeln mit Pak Choi, Karotten, Paprika, Pilzen und Tofu in einer würzigen Sauce aus Sojasauce, Erdnussmus und Zitronensaft, mit Sesam bestreut.",{"src":108,"alt":109},"\u002Fimages\u002Fgebratene-udon-117b1b20.jpg","Gebratene Udon-Nudeln mit Karotten, Pilzen und Kohl, mit Sesam bestreut, auf einem türkisfarbenen Teller",[18],[83],[85],{"path":114,"slug":115,"title":116,"description":117,"image":118,"recipeArea":91,"totalTime":121,"difficulty":122,"diets":123,"mainIngredients":124,"mealTypes":125,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":126,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fjapchae","japchae","Japchae","Koreanische Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke mit knusprigem Tofu, kräftig angebratenem Gemüse, Spinat und Omelettestreifen in Sojasauce-Sesam-Sauce.",{"src":119,"alt":120},"\u002Fimages\u002Fjapchae-86e15317.jpg","Gebratene Karottenstreifen, Zucchinistreifen und Champignonscheiben auf einem Teller als Zutaten für Japchae","50","mittel",[18],[83],[85],[127],"koreanisch",{"path":129,"slug":130,"title":131,"description":132,"image":133,"recipeArea":91,"totalTime":136,"difficulty":122,"diets":137,"mainIngredients":138,"mealTypes":139,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":140,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fkuerbis-gnocchi-mit-orange-und-rosmarin","kuerbis-gnocchi-mit-orange-und-rosmarin","Kürbis Gnocchi mit Orange und Rosmarin","Selbstgemachte Gnocchi aus Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln, in brauner Butter mit Orangenschale und Rosmarin geschwenkt und mit Parmesan serviert.",{"src":134,"alt":135},"\u002Fimages\u002Fkuerbis-gnocchi-mit-orange-und-rosmarin-1a75d7d9.jpg","Kürbis Gnocchi mit Rosmarin und Käse auf einem blauen Teller, dazu Salat mit Tomaten und Baguette mit Dip","60",[18],[83],[85],[141],"italienisch",1793793069273]