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Packe die Eier anschließend sofort in ein Eisbad und lasse sie dort 15 Minuten ruhen. Schäle dann die Eier unter kaltem Wasser und schneide sie in Hälften.","Packe die Eigelbe in einen Zerkleinerer und mixe diese mit Mayonnaise, Senf, Weißweinessig und Sriracha. Schmecke mit Salz ab. Man kann die Zutaten auch ein einer kleinen Schale vermengen und anschließend durch ein Sieb pressen.","Überführe die Masse in einen Spritzbeutel und befülle damit die Eiweißhälften. 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