[{"data":1,"prerenderedAt":145},["ShallowReactive",2],{"recipe-gebratener-reis-mit-haehnchen":3,"offline-recipe-gebratener-reis-mit-haehnchen":7,"recipe-recommendations-gebratener-reis-mit-haehnchen":102},{"id":4,"title":5,"author":6,"bakingTime":7,"beverageTypes":7,"body":8,"cookingTime":15,"cuisines":7,"description":16,"dessertTypes":7,"diets":17,"difficulty":19,"dishTypes":7,"extension":20,"gallery":7,"image":21,"ingredients":24,"instructions":70,"lastCookedAt":82,"legacyId":83,"mainIngredients":84,"mealTypes":87,"meta":89,"navigation":90,"pairingSlugs":7,"path":91,"preparationMethods":7,"preparationTime":92,"publishedAt":93,"recipeArea":94,"restingTime":7,"seasons":7,"seo":95,"servingUnit":96,"servings":97,"slug":98,"stem":99,"tags":7,"totalTime":100,"__hash__":101},"recipes\u002Frecipes\u002Fgebratener-reis-mit-haehnchen.md","Gebratener Reis mit Hähnchen","Kristina",null,{"type":9,"value":10,"toc":11},"minimark",[],{"title":12,"searchDepth":13,"depth":13,"links":14},"",3,[],"20","Gebratener Reis vom Vortag mit Hähnchen, Rührei, Karotten und Frühlingszwiebeln, scharf gebraten und mit Soja- und Austernsoße abgeschmeckt.",[18],"mit-fleisch","einfach","md",{"src":22,"alt":23},"\u002Fimages\u002Fgebratener-reis-mit-haehnchen-b425bf9e.jpg","Gebratener Reis mit Hähnchen, Möhren und Frühlingszwiebeln auf einem großen grauen Teller",[25,29,33,36,39,41,43,46,50,54,56,59,61,63,65,67],{"amount":26,"unit":27,"name":28},500,"g","langkörniger Reis (z.B. Jasmin, Basmati)",{"amount":30,"unit":31,"name":32},0.6667,"TL","Salz",{"amount":34,"unit":27,"name":35},600,"Hähnchenbrust, klein gewürfelt",{"amount":37,"name":38},4,"Eier",{"amount":13,"name":40},"Schalotten",{"amount":37,"name":42},"Knoblauchzehen, fein gehackt",{"amount":44,"name":45},2,"Karotte",{"amount":47,"unit":48,"name":49},1,"Bund","Frühlingszwiebeln, in Ringe",{"amount":51,"unit":52,"name":53},"3–4","EL","neutrales Öl (Erdnuss oder Sonnenblume)",{"name":55},"Salz zum Abschmecken",{"amount":13,"unit":52,"name":57,"group":58},"helle Sojasoße","Sauce",{"amount":47,"unit":52,"name":60,"group":58},"dunkle Sojasoße (für Farbe, optional aber besser)",{"amount":47,"unit":31,"name":62,"group":58},"Austernsoße",{"amount":44,"unit":31,"name":64,"group":58},"Sesamöl",{"amount":47,"unit":31,"name":66,"group":58},"Zucker",{"amount":68,"unit":31,"name":69,"group":58},0.5,"Pfeffer",[71,72,73,74,75,76,77,78,79,80,81],"Den Reis am Vortag kochen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank wird er schön trocken und körnig – ideal zum Braten.","Die Sauce in einer kleinen Schüssel anrühren und beiseitestellen. Das Hähnchen leicht salzen und pfeffern, optional mit 1 TL Sojasoße marinieren.","Etwas Öl in einer heißen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Eier leicht verquirlen, hineingeben und kurz stocken lassen. Grob zerteilen, dann herausnehmen.","Etwas Öl in die Pfanne geben und das Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Ebenfalls herausnehmen.","Wieder etwas Öl erhitzen, Schalotten und Knoblauch kurz anbraten, dann die Karotten dazugeben.","Den kalten Reis hinzufügen und die Hitze voll aufdrehen. Den Reis 2–3 Minuten kräftig anbraten und dabei ständig wenden, bis er leicht knusprig ist.","Hähnchen und Ei wieder in die Pfanne geben, die Sauce darübergießen und alles gründlich vermischen.","Frühlingszwiebeln und Sesamöl dazugeben, noch etwa 30 Sekunden weiterbraten.","Tips: Kalter, trockener Reis ist das A und O – frisch gekochter Reis wird matschig.","Hohe Hitze und schnelles Arbeiten bringen das typische Wok-Aroma.","Keine Butter oder Olivenöl verwenden – sie verfälschen den authentischen Geschmack.","2025-10-21","1056",[85,86],"fleisch","reis",[88],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Fgebratener-reis-mit-haehnchen","30","2025-10-19","herzhaft",{"title":5,"description":16},"Portionen","4","gebratener-reis-mit-haehnchen","recipes\u002Fgebratener-reis-mit-haehnchen","50","aicwPHu8ygJEo067Wfl872GiYTFBbHQV84uvFMv3ibM",{"pairing":103,"similar":104},[],[105,120,131],{"path":106,"slug":107,"title":108,"description":109,"image":110,"recipeArea":94,"totalTime":113,"difficulty":114,"diets":115,"mainIngredients":116,"mealTypes":117,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":118,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fpaella","paella","Paella","Spanische Reispfanne mit Hähnchen, Garnelen, Paprika, grünen Bohnen und Erbsen, mit Safran gewürzt und mit Zitronenspalten serviert.",{"src":111,"alt":112},"\u002Fimages\u002Fpaella-2d4a3f04.jpg","Paella mit Garnelen, Erbsen, grünen Bohnen, Paprika und Zitronenspalten in einer Pfanne, daneben Besteck","60","mittel",[18],[85,86],[88],[119],"spanisch",{"path":121,"slug":122,"title":123,"description":124,"image":125,"recipeArea":94,"totalTime":92,"difficulty":19,"diets":128,"mainIngredients":129,"mealTypes":130,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":7,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Freispfanne","reispfanne","Reispfanne","Bunte Reispfanne mit Reis vom Vortag, Zucchini, Paprika, Karotte und Erbsen in würziger Sojasauce mit Erdnussmus, am Ende mit Feta verfeinert.",{"src":126,"alt":127},"\u002Fimages\u002Freispfanne-b9eb36d9.jpg","Reispfanne mit Karotten, Zucchini und Fleischstücken in einer dunklen Schale",[18],[85,86],[88],{"path":132,"slug":133,"title":134,"description":135,"image":136,"recipeArea":94,"totalTime":139,"difficulty":19,"diets":140,"mainIngredients":141,"mealTypes":142,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":143,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fusbekischer-plov","usbekischer-plov","Usbekischer Plov","Usbekischer Plov: Reispfanne mit angebratenem Fleisch, Zwiebeln, geraspelten Karotten, Rosinen und Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel, mit weichem Knoblauch serviert.",{"src":137,"alt":138},"\u002Fimages\u002Fusbekischer-plov-91932e54.jpg","Usbekischer Plov mit gelbem Reis, Hähnchenstücken und Karotten auf einem weißen Teller","40",[18],[85,86],[88],[144],"russisch",1793793068578]