[{"data":1,"prerenderedAt":110},["ShallowReactive",2],{"recipe-espresso-trueffel":3,"offline-recipe-espresso-trueffel":7,"recipe-recommendations-espresso-trueffel":74},{"id":4,"title":5,"author":6,"bakingTime":7,"beverageTypes":7,"body":8,"cookingTime":7,"cuisines":7,"description":15,"dessertTypes":16,"diets":18,"difficulty":20,"dishTypes":7,"extension":21,"gallery":7,"image":22,"ingredients":25,"instructions":54,"lastCookedAt":58,"legacyId":59,"mainIngredients":7,"mealTypes":7,"meta":60,"navigation":61,"pairingSlugs":7,"path":62,"preparationMethods":7,"preparationTime":63,"publishedAt":64,"recipeArea":65,"restingTime":66,"seasons":7,"seo":67,"servingUnit":68,"servings":69,"slug":70,"stem":71,"tags":7,"totalTime":72,"__hash__":73},"recipes\u002Frecipes\u002Fespresso-trueffel.md","Espresso Trüffel","Kristina",null,{"type":9,"value":10,"toc":11},"minimark",[],{"title":12,"searchDepth":13,"depth":13,"links":14},"",3,[],"Zartbittere Trüffel aus aufgeschlagener Espresso-Ganache mit Zimt, Piment und Kardamom, in Schokolade getaucht und mit einer Mokkabohne verziert.",[17],"pralinen",[19],"vegetarisch","anspruchsvoll","md",{"src":23,"alt":24},"\u002Fimages\u002Fespresso-trueffel-2d3bbad3.jpg","Espresso-Trüffel mit rauer Kakaooberfläche auf einem Holzbrett",[26,31,34,38,42,45,47,49,51],{"amount":27,"unit":28,"name":29,"group":30},200,"g","Zartbitter","Ganache",{"amount":32,"unit":28,"name":33,"group":30},100,"Sahne",{"amount":35,"unit":36,"name":37,"group":30},30,"ml","starker Espresso",{"amount":39,"unit":40,"name":41,"group":30},1,"TL","Zucker",{"unit":43,"name":44,"group":30},"Prise","Zimt",{"unit":43,"name":46,"group":30},"Piment",{"unit":43,"name":48,"group":30},"Kardamom",{"amount":32,"unit":28,"name":29,"group":50},"Hülle",{"amount":52,"name":53,"group":50},20,"Mokka Schokobohnen",[55,56,57],"Bereite einen Espresso im Siebträger oder einem Espressokocher zu. Koche die Sahne auf und nehme sie vom Herd. Rühre den Espresso und den Zucker ein. Rühre dann 200 g der gehackten Zartbitter unter und vermenge alles mit den Gewürzen zu einer homogenen, glänzenden Creme.","Stell die Creme eine halbe Stunde in den Kühlschrank und schlage sie dann in der Küchenmaschine auf. Stelle die Creme wieder in den Kühlschrank, bis sie fest ist.","Forme kleine Kugeln aus der Masse und lass sie im Kühlschrank fest werden lassen. Gib etwas geschmolzene Schokolade in die Handflächen und umhülle die Trüffel damit vorsichtig. Setze sie dann auf ein Backblech und verziere sie mit einer Mokkabohne.","2022-05-28","564",{},true,"\u002Frecipes\u002Fespresso-trueffel","45","2022-03-09","suess","150",{"title":5,"description":15},"Pralinen","20","espresso-trueffel","recipes\u002Fespresso-trueffel","195","2IYu5fuarTJ1yGry_G2kt8j3x6eWUqldBD87ps91RQQ",{"pairing":75,"similar":76},[],[77,89,100],{"path":78,"slug":79,"title":80,"description":81,"image":82,"recipeArea":65,"totalTime":85,"difficulty":86,"diets":87,"mainIngredients":7,"mealTypes":7,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":7,"dessertTypes":88,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fdunkle-trueffelpralinen","dunkle-trueffelpralinen","Dunkle Trüffelpralinen","Dunkle Trüffelpralinen aus einer cremigen Ganache mit Zartbitterschokolade und Sahne, von Hand zu Kugeln gerollt und in Kakao gewälzt.",{"src":83,"alt":84},"\u002Fimages\u002Fdunkle-trueffelpralinen-94f29864.jpg","Dunkle Trüffelpralinen mit Kakao bestäubt in einer Schale mit blau gestreiftem Tuch","305","einfach",[19],[17],{"path":90,"slug":91,"title":92,"description":93,"image":94,"recipeArea":65,"totalTime":97,"difficulty":86,"diets":98,"mainIngredients":7,"mealTypes":7,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":7,"dessertTypes":99,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fespressofuellung-fuer-pralinen","espressofuellung-fuer-pralinen","Espressofüllung für Pralinen","Aromatische Ganache aus Sahne, Espresso und Schokolade, mit Kardamom und Piment gewürzt – abgefüllt für 25 Pralinenhohlkörper.",{"src":95,"alt":96},"\u002Fimages\u002Fespressofuellung-fuer-pralinen-c18a00db.jpg","Dunkle Pralinen in Pyramiden- und Diamantform, eine angeschnitten mit heller Espressofüllung","30",[19],[17],{"path":101,"slug":102,"title":103,"description":104,"image":105,"recipeArea":65,"totalTime":69,"difficulty":20,"diets":108,"mainIngredients":7,"mealTypes":7,"dishTypes":7,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":7,"dessertTypes":109,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fhimbeer-pralinenfuellung","himbeer-pralinenfuellung","Himbeer Pralinenfüllung","Fruchtige Himbeerfüllung für Pralinen aus passierten Himbeeren, Butter, Zucker, Vanille und einer Spur Chili, im Wasserbad erwärmt.",{"src":106,"alt":107},"\u002Fimages\u002Fhimbeer-pralinenfuellung-b66fcfbf.jpg","Himbeer-Pralinen in dunkler und weißer Schokolade, eine halbiert mit rosa Füllung",[19],[17],1793793067593]