[{"data":1,"prerenderedAt":123},["ShallowReactive",2],{"recipe-entenbrust":3,"offline-recipe-entenbrust":8,"recipe-recommendations-entenbrust":74},{"id":4,"title":5,"author":6,"bakingTime":7,"beverageTypes":8,"body":9,"cookingTime":16,"cuisines":17,"description":19,"dessertTypes":8,"diets":20,"difficulty":22,"dishTypes":8,"extension":23,"gallery":24,"image":37,"ingredients":40,"instructions":51,"lastCookedAt":54,"legacyId":55,"mainIngredients":56,"mealTypes":58,"meta":60,"navigation":61,"pairingSlugs":8,"path":62,"preparationMethods":8,"preparationTime":63,"publishedAt":64,"recipeArea":65,"restingTime":66,"seasons":8,"seo":67,"servingUnit":68,"servings":69,"slug":70,"stem":71,"tags":8,"totalTime":72,"__hash__":73},"recipes\u002Frecipes\u002Fentenbrust.md","Entenbrust","Kristina","7",null,{"type":10,"value":11,"toc":12},"minimark",[],{"title":13,"searchDepth":14,"depth":14,"links":15},"",3,[],"5",[18],"franzoesisch","Entenbrust mit knuspriger Haut, aus der kalten Pfanne gebraten, mit Butter, Rosmarin und Thymian arrosiert und im Ofen rosa gegart.",[21],"mit-fleisch","mittel","md",[25,28,31,34],{"src":26,"alt":27},"\u002Fimages\u002Fentenbrust-f06680d0.jpg","Gebratene Entenbrust, teilweise in Scheiben geschnitten, auf einem Holzbrett mit Messer",{"src":29,"alt":30},"\u002Fimages\u002Fentenbrust-4acec285.jpg","Entenbrust mit Pilzen, Möhren, Zuckerschoten, Kartoffelwürfeln und Püree auf einem weißen Teller",{"src":32,"alt":33},"\u002Fimages\u002Fentenbrust-c02f3283.jpg","Aufgeschnittene Entenbrust mit Kartoffelwürfeln, Püree und gelber Sauce auf einem Teller von oben",{"src":35,"alt":36},"\u002Fimages\u002Fentenbrust-c2c62bfc.jpg","Rosa gebratene Entenbrust mit Bratkartoffelwürfeln, Püree, Microgreens und gelber Sauce auf einem Teller",{"src":38,"alt":39},"\u002Fimages\u002Fentenbrust-0e08cb3b.jpg","Entenbrustscheiben mit Kartoffelwürfeln, Püree, Microgreens und gelber Sauce auf einem eckigen Teller",[41,43,45,47,49],{"amount":42,"name":5},2,{"name":44},"Butter",{"name":46},"Rosmarin",{"name":48},"Thymian",{"name":50},"Knoblauch",[52,53],"Haut der Entenbrust mit einem scharfen Messer vorsichtig einritzen und salzen. Ofen auf 170 °C vorheizen. Die Entenbrust mit der Hautseite in eine kalte Pfanne geben. Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen, während das Fett ausgelassen wird. Nach etwa 5 Minuten die Entenbrust drehen, Butter, Rosmarin, Thymian, Knoblauch in die Pfanne geben und die Brust arrosieren. In den Backofen geben und 7 Minuten auf 58 °C Kerntemperatur garen.","Vor dem Anschnitt 5–10 Minuten ruhen lassen.","2023-06-23","844",[57],"fleisch",[59],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Fentenbrust","10","2023-06-24","herzhaft","8",{"title":5,"description":19},"Portionen","2","entenbrust","recipes\u002Fentenbrust","30","2orswn0q6FWdE4LAPQH_PIRsvgEn9trOPa_cEJ_z1q8",{"pairing":75,"similar":76},[],[77,93,107],{"path":78,"slug":79,"title":80,"description":81,"image":82,"recipeArea":65,"totalTime":85,"difficulty":22,"diets":86,"mainIngredients":87,"mealTypes":88,"dishTypes":90,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":92,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Ffranzoesische-zwiebelsuppe","franzoesische-zwiebelsuppe","Französische Zwiebelsuppe","Klassische Zwiebelsuppe aus langsam karamellisierten Zwiebeln, Weißwein und Rinderfond, mit überbackenem Baguette und Käse.",{"src":83,"alt":84},"\u002Fimages\u002Ffranzoesische-zwiebelsuppe-4c13e9e9.jpg","Französische Zwiebelsuppe mit überbackenem Käse in einem weißen Förmchen, daneben Deckel und Baguette","90",[21],[57],[59,89],"vorspeise",[91],"suppe-eintopf",[18],{"path":94,"slug":95,"title":96,"description":97,"image":98,"recipeArea":65,"totalTime":72,"difficulty":22,"diets":101,"mainIngredients":102,"mealTypes":103,"dishTypes":104,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":106,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fgalette-mit-schinken-und-ei","galette-mit-schinken-und-ei","Galette mit Schinken und Ei","Knusprige Galette mit Kochschinken, Emmentaler oder Gruyère und einem Spiegelei in der Mitte, deren Ränder nach innen geklappt werden.",{"src":99,"alt":100},"\u002Fimages\u002Fgalette-mit-schinken-und-ei-9b5a1f1f.jpg","Galette mit offenem Spiegelei in der Mitte auf einem Teller, schräg von der Seite",[21],[57],[59],[105],"crepe-galette",[18],{"path":108,"slug":109,"title":110,"description":111,"image":112,"recipeArea":65,"totalTime":115,"difficulty":116,"diets":117,"mainIngredients":118,"mealTypes":119,"dishTypes":120,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":122,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fquiche-lorraine","quiche-lorraine","Quiche Lorraine","Quiche Lorraine mit Mürbeteigboden und würzigem Guss aus Eiern, Crème fraîche und Muskat, belegt mit Streifen von gepökeltem Bauchspeck.",{"src":113,"alt":114},"\u002Fimages\u002Fquiche-lorraine-edd2a62e.jpg","Vier Stücke Quiche Lorraine mit Speck auf einer dunklen Schieferplatte","65","einfach",[21],[57],[59,89],[121],"quiche-herzhafte-tarte",[18],1793793067371]