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In der Zwischenzeit schneidest du die rote Zwiebel in feine Streifen und den geräucherten Speck in kleine Würfel oder Streifen. Verrühre die Crème fraîche bei Bedarf mit einem Esslöffel Sahne, um sie etwas cremiger zu machen, und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat ab. Heize den Backofen auf 250 °C Ober-\u002FUnterhitze vor.","Rolle den Teig sehr dünn auf einem Backpapier aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit der vorbereiteten Creme. Verteile anschließend die Zwiebelstreifen und den Speck darauf. Backe den Flammkuchen auf der untersten Schiene etwa 10 Minuten lang, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.","2025-05-04","493",[70],"fleisch",[72],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Felsaesser-flammkuchen","20","2022-01-24","herzhaft","30",{"title":5,"description":36},"Flammkuchen","1","elsaesser-flammkuchen","recipes\u002Felsaesser-flammkuchen","60","Vu670obv1n1VhRTpJu-9Co1Ux_KGG96BwJk5LILEUb0",{"pairing":88,"similar":89},[],[90,103,115],{"path":91,"slug":92,"title":93,"description":94,"image":95,"recipeArea":78,"totalTime":98,"difficulty":39,"diets":99,"mainIngredients":100,"mealTypes":101,"dishTypes":102,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":8,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fflammkuchen-mit-brie-und-apfel","flammkuchen-mit-brie-und-apfel","Flammkuchen mit Brie und Apfel","Knuspriger Flammkuchen mit Crème fraîche, roten Zwiebeln, Apfelscheiben und Brie, nach dem Backen mit geräuchertem Schinken belegt.",{"src":96,"alt":97},"\u002Fimages\u002Fflammkuchen-mit-brie-und-apfel-8925d07d.jpg","Flammkuchen mit Brie, Apfelscheiben und Schinken auf einem Holzbrett","62",[38],[70],[72],[41],{"path":104,"slug":105,"title":106,"description":107,"image":108,"recipeArea":78,"totalTime":85,"difficulty":39,"diets":111,"mainIngredients":112,"mealTypes":113,"dishTypes":114,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":8,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Fflammkuchen-mit-sucuk","flammkuchen-mit-sucuk","Flammkuchen mit Sucuk","Knuspriger Flammkuchen mit Crème fraîche, Zwiebel, Paprika, würziger Sucuk und Feta, nach dem Backen mit frischem Rucola serviert.",{"src":109,"alt":110},"\u002Fimages\u002Fflammkuchen-mit-sucuk-0b3705d0.jpg","Flammkuchen mit Sucuk, roten Paprikastreifen und Frühlingszwiebeln auf einem Teller",[38],[70],[72],[41],{"path":116,"slug":117,"title":118,"description":119,"image":120,"recipeArea":78,"totalTime":123,"difficulty":124,"diets":125,"mainIngredients":126,"mealTypes":127,"dishTypes":8,"preparationMethods":8,"seasons":8,"cuisines":129,"dessertTypes":8,"beverageTypes":8,"tags":8,"pairingSlugs":8},"\u002Frecipes\u002Ffraenkische-bratwurst-auf-sauerkraut","fraenkische-bratwurst-auf-sauerkraut","Fränkische Bratwurst auf Sauerkraut","Knusprig gebratene fränkische Bratwürste auf mildem Sauerkraut mit Apfel, Zwiebel, Lorbeer und Wacholderbeeren.",{"src":121,"alt":122},"\u002Fimages\u002Ffraenkische-bratwurst-auf-sauerkraut-bae468e6.jpg","Gebratene Fränkische Bratwurst auf Sauerkraut auf einem Teller","40","mittel",[38],[70],[72,128],"beilage",[35],1793793067338]