[{"data":1,"prerenderedAt":147},["ShallowReactive",2],{"recipe-crepes":3,"offline-recipe-crepes":7,"recipe-recommendations-crepes":101},{"id":4,"title":5,"author":6,"bakingTime":7,"beverageTypes":7,"body":8,"cookingTime":7,"cuisines":29,"description":31,"dessertTypes":7,"diets":32,"difficulty":34,"dishTypes":35,"extension":37,"gallery":7,"image":38,"ingredients":41,"instructions":64,"lastCookedAt":82,"legacyId":83,"mainIngredients":7,"mealTypes":84,"meta":87,"navigation":88,"pairingSlugs":7,"path":89,"preparationMethods":7,"preparationTime":90,"publishedAt":91,"recipeArea":92,"restingTime":93,"seasons":7,"seo":94,"servingUnit":95,"servings":96,"slug":97,"stem":98,"tags":7,"totalTime":99,"__hash__":100},"recipes\u002Frecipes\u002Fcrepes.md","Crêpes","Kristina",null,{"type":9,"value":10,"toc":23},"minimark",[11,16],[12,13,15],"h2",{"id":14},"das-brauchst-du","Das brauchst du",[17,18,19],"ul",{},[20,21,22],"li",{},"Crêpeseisen oder Crêpespfanne",{"title":24,"searchDepth":25,"depth":25,"links":26},"",3,[27],{"id":14,"depth":28,"text":15},2,[30],"franzoesisch","Grundrezept für dünne Crêpes aus Mehl, Milch und Eiern, leicht gesüßt und auf dem Crêpeseisen gebacken – wahlweise süß oder herzhaft belegt.",[33],"vegan","einfach",[36],"crepe-galette","md",{"src":39,"alt":40},"\u002Fimages\u002Fcrepes-f0295470.jpg","Gefaltete Crêpe mit Beeren, Joghurt, Nüssen und Karamellsauce auf einem blauen Teller",[42,47,51,54,58,60,62],{"amount":43,"unit":44,"name":45,"group":46},220,"g","Mehl","Teig",{"amount":48,"unit":49,"name":50,"group":46},280,"ml","Milch",{"amount":52,"unit":49,"name":53,"group":46},100,"Wasser",{"amount":55,"unit":56,"name":57,"group":46},1,"EL","Öl",{"name":59,"group":46},"Salz",{"amount":55,"unit":56,"name":61,"group":46},"Zucker",{"amount":28,"name":63,"group":46},"Eier",[65,66,67,68,69,70,71,72,73,74,75,76,77,78,79,80,81],"Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.","Der Teig sollte relativ dünnflüssig sein – etwas flüssiger als Trinkjoghurt. Ist er noch zu dick, einfach nach und nach etwas Milch oder Wasser unterrühren.","Für besonders gleichmäßige Crêpes den Teig anschließend etwa 15–30 Minuten ruhen lassen. So kann das Mehl quellen und der Teig lässt sich später besser auf dem Crêpeseisen verteilen.","Der Teig ist nur leicht gesüßt und eignet sich deshalb sowohl für süße als auch für herzhafte Crêpes.","Zubereitung auf dem Crêpeseisen: Das Crêpeseisen auf etwa 220 °C vorheizen. Pro Crêpe etwa 130 ml Teig mittig auf das heiße Eisen geben und sofort mit dem Teigverteiler dünn und gleichmäßig verstreichen.","Den Crêpe etwa 1 Minute backen, bis die Unterseite goldbraun ist und sich der Rand leicht vom Eisen löst. Anschließend vorsichtig wenden und die zweite Seite weitere etwa 30 Sekunden backen. Für etwas dickere Galettes kann etwas mehr Teig verwendet werden.","Süß: Zimt und Zucker","Butter und Zucker","Schokocreme","Erdnussbutter und Schokocreme","Erdnussbutter und Banane","Apfelmus","Marmelade","Joghurt oder Ricotta mit frischem Obst","Ahornsirup","Herzhaft: Käse und Schnittlauch","Käse, Schinken und Salat","2026-09-25","157",[85,86],"fruehstueck","hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Fcrepes","25","2021-07-24","herzhaft","15",{"title":5,"description":31},"Portionen","2","crepes","recipes\u002Fcrepes","40","V491qmWl1izJRRh0gf01ShNg9ir2HRamP_kzQCfYny8",{"pairing":102,"similar":103},[],[104,118,131],{"path":105,"slug":106,"title":107,"description":108,"image":109,"recipeArea":92,"totalTime":112,"difficulty":34,"diets":113,"mainIngredients":7,"mealTypes":115,"dishTypes":116,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":117,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Festivales-galettes","estivales-galettes","Estivales Galettes","Herzhafte Galettes mit Ziegenkäse und Rotweinzwiebeln aus Creme de Cassis, Gewürznelken und Zimt, mit Honig beträufelt und Salat serviert.",{"src":110,"alt":111},"\u002Fimages\u002Festivales-galettes-301d9059.jpg","Galette mit karamellisierten roten Zwiebeln und Mozzarella, daneben Blattsalat auf einem blauen Teller","45",[114],"vegetarisch",[86],[36],[30],{"path":119,"slug":120,"title":121,"description":122,"image":123,"recipeArea":92,"totalTime":112,"difficulty":126,"diets":127,"mainIngredients":7,"mealTypes":128,"dishTypes":129,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":130,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fgalette-grundrezept","galette-grundrezept","Galette Grundrezept","Grundrezept für Galette-Teig aus Buchweizenmehl, Ei und Milch, der zu dünnen, goldbraunen herzhaften Crêpes ausgebacken wird.",{"src":124,"alt":125},"\u002Fimages\u002Fgalette-grundrezept-535e465d.jpg","Galette mit Spiegelei in der Mitte, Ränder zum Quadrat gefaltet, auf hellem Teller","mittel",[114],[86],[36],[30],{"path":132,"slug":133,"title":134,"description":135,"image":136,"recipeArea":92,"totalTime":139,"difficulty":126,"diets":140,"mainIngredients":142,"mealTypes":144,"dishTypes":145,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":146,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fgalette-mit-lachs-und-spinat","galette-mit-lachs-und-spinat","Galette mit Lachs und Spinat","Dünne Galette mit Kräuter-Crème-fraîche, Spinat, Artischockenspalten und geräuchertem Lachs, frisch gebacken und mit Dill serviert.",{"src":137,"alt":138},"\u002Fimages\u002Fgalette-mit-lachs-und-spinat-30b6fd7f.jpg","Galette mit Lachs, Spinat und Dill, von oben auf einem Teller neben Besteck","30",[141],"mit-fisch",[143],"fisch",[86],[36],[30],1793793066686]