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Zutaten verkneten, bis der Teig geschmeidig wird. Mit Frischhaltefolie umwickeln und mind. eine Stunde ruhen lassen.","Ein 1\u002F1 GN mit Backpapier auskleiden, dabei großzügig Rand lassen. Den Teig ausrollen und auf das Backpapier geben. Den Boden mit einer Gabel perforieren und anschließend 15 min bei 200°C vorbacken.","Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Birnenwürfel bis zur Farbe scharf anbraten und beiseite stellen.","Ein wenig Gemüsebrühe in einen Topf geben, sodass gerade der Boden bedeckt ist. Grünkohl dazu und bei mittlerer Hitze einkochen, bis dieser zusammengefallen ist, zu den Birnen geben und vermischen.","Für die Royal Eigelb und Sahne in einen Messbecher geben. Großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat überwürzen.","Die Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Dabei darauf achten, nicht über den Backpapierrand hinaus zu befüllen. Vorsichtig die Royal darauf geben. 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