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Je dünner die Streifen, desto zarter wird das Ergebnis.","Die Zwiebel schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. So bräunt sie gleichmäßig.","Eine Pfanne auf mittlere Hitze bringen und 1 EL Butter darin schmelzen lassen. Die Rindfleischstreifen zugeben und etwa 4 Minuten anbraten. Nicht zu stark erhitzen, sonst wird das Fleisch zäh. Das angebratene Fleisch in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.","In derselben Pfanne den zweiten Esslöffel Butter schmelzen. Die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten. Anschließend das Mehl einstreuen und gut einrühren – das bindet später die Sauce.","Crème fraîche, Tomatenmark und Senf in die Pfanne geben und alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.","Die Rindstreifen wieder zufügen. Etwas Wasser angießen, gerade so viel, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz bekommt. 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Serviere das Rindergeschnetzelte heiß – passt ideal zu Buchweizen, Käsespätzle oder klassischen Kartoffeln.","2026-05-10","765",[96],"fleisch",[98],"hauptgericht",{},true,"\u002Frecipes\u002Fbeef-stroganoff","2022-12-17","herzhaft",{"title":5,"description":36},"bis 3 Portionen","2","beef-stroganoff","recipes\u002Fbeef-stroganoff","40","hIfIQh62Dopei78WInKLIAhbJGgxkFV6hZWlL_EIXN4",{"pairing":112,"similar":113},[],[114,131,143],{"path":115,"slug":116,"title":117,"description":118,"image":119,"recipeArea":103,"totalTime":122,"difficulty":123,"diets":124,"mainIngredients":125,"mealTypes":126,"dishTypes":127,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":128,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fgeschnetzeltes-vom-schwein","geschnetzeltes-vom-schwein","Geschnetzeltes vom Schwein","Zartes Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Zwiebeln in einer sämigen Sahnesauce mit Weißwein und frischer Petersilie.",{"src":120,"alt":121},"\u002Fimages\u002Fgeschnetzeltes-vom-schwein-fef5af8f.jpg","Geschnetzeltes vom Schwein mit heller Sauce und Spaghetti in einer schwarzen Schale, daneben Besteck und Brot","30","einfach",[38],[96],[98],[41],[129,130],"deutsch","schweizerisch",{"path":132,"slug":133,"title":134,"description":135,"image":136,"recipeArea":103,"totalTime":122,"difficulty":123,"diets":139,"mainIngredients":140,"mealTypes":141,"dishTypes":142,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":7,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Fhackbaellchen-in-tomatensauce","hackbaellchen-in-tomatensauce","Hackbällchen in Tomatensauce","Scharf angebratene Hackbällchen in einer Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Oregano.",{"src":137,"alt":138},"\u002Fimages\u002Fhackbaellchen-in-tomatensauce-43972f88.jpg","Hackbällchen in Tomatensauce neben Spaghettikürbis-Fäden in einer tiefen Schale auf einem Holztisch",[38],[96],[98],[41],{"path":144,"slug":145,"title":146,"description":147,"image":148,"recipeArea":103,"totalTime":151,"difficulty":39,"diets":152,"mainIngredients":153,"mealTypes":155,"dishTypes":156,"preparationMethods":7,"seasons":7,"cuisines":158,"dessertTypes":7,"beverageTypes":7,"tags":7,"pairingSlugs":7},"\u002Frecipes\u002Findisches-curry-freestyle","indisches-curry-freestyle","Indisches Curry - Freestyle","Frei kombinierbares indisches Curry mit selbst gerösteter Gewürzmischung, Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Kokosmilch und Gemüse nach Wahl, dazu Reis oder Naan.",{"src":149,"alt":150},"\u002Fimages\u002Findisches-curry-freestyle-35fe2978.jpg","Indisches Curry mit buntem Gemüse und Feta in einer schwarzen Pfanne von oben","45",[38],[96,154],"gemuese",[98],[157,41],"curry",[159],"indisch",1793793065339]